Çikolata bombası dondurma - Yemeği
1. A maddesini tartın: 6 yumurta sarısı ve 50 gram yumuşak beyaz şeker ekleyin.
2. Yumurta sarısını renk beyazlaşana ve şeker eriyene kadar çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın. Sonra B bileşenini ekleyin, iyice karıştırın ve suyla ısıtın.Isıtma sırasında küçük bir kaşıkla kıvamlı muhallebi haline gelene kadar sürekli karıştırın.
3. Muhallebi pişirilmesi ve yapışkan olması için standart, kaşığın kolayca damlamayan lapa gibi muhallebi ile kaplanmasıdır. Bu işlem her zaman en küçük ateş çekirdeği ile çalıştırılmalı ve yumurta sarısını yumurta çiçeklerinde pişirmemeye dikkat edilmelidir. Muhallebi kaynatılıp ateşten çıkarıldıktan sonra hemen soğuk suya koyup suda soğumasını sağlayın ve soğumasını eşit hale getirmek için sürekli karıştırın.
4. 250 gram C malzemesi: çırpılmış krema tartın ve 50 gram yumuşak beyaz şeker ekleyin.
5. Kalın ve hafif kabarana kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın ve ardından yavaşça damlaması için çırpma teli çekin.
6. Kremayı tekrar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve çırparken çırpılmış krema dökün ve ardından bitmiş dondurma dövülür.
7. Küçük kalıp sayısına göre kremalı dondurma hamurundan bir porsiyon alın ve üzerine 10 gram D. kakao tozu ilave edin.
8. Yine de suda ısıtma, ısıtma sırasında karıştırma yöntemini kullanın, böylece tüm kakao tozu dondurma hamurunda çözülür.
9. Çikolata hamuru soğuduktan sonra önceden hazırlanmış küçük bir kalıba dökün ve buzdolabında sertleşene kadar dondurun.
10. Ardından kremalı dondurma hamurunu daha büyük bir kalıba dökün.
11. Dondurulmuş çikolatalı dondurmayı ortaya koyun ve tekrar buzdolabına koyun.
12. Yemekten önce buzdolabından çıkarınız, elinizin ısısı ile kalıbın altını nazikçe sıkıştırınız, bombalı dondurma kolaylıkla yere düşecektir.
