[Hunan] Baharatlı Tofu - Yemeği
"Annem bir restoran işletiyordu. Bu baharatlı tofu, o zamanlar dükkanımda popüler bir atıştırmalıktı. Bir grup tofu günde yüzlerce yuan'a satabilir. Ne kadar seversin, ister kış ister yaz olsun, bu küçük baharatlı tofu tezgahının önünde her zaman insanlar vardır. Artık bir dükkan açmadığımıza göre, annem açgözlülüğümüzü gidermek için sık sık evde bir tencere baharatlı tofu kızartır. Kırmızı renge bakarsan, yemek yeme isteğin var mı? " Malzemeler
- Kurutulmuş tofu Birkaç parça
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- susam Doğru miktar
- Biber tozu Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 adet kokulu kurutulmuş tofu bir kenara
-
2 Birkaç kesimi çapraz olarak kesin, kesmeyin, ters çevirin ve bıçakla kesmeyin, aynı alt kısım bağlanır
-
3 hepsini kes
-
4 Bir tencere yağı kaynatın, kesilmiş tüm kurutulmuş tofuyu yağ kabına koyun
-
5 Yüzdürmek için kızartın
-
6 Yağı yağdan alın ve yağ tavasında ısıtın.Tüm baharatları dökün, yarım bardak su dökün ve kaynatın.Kızarmış tofuyu içine dökün, hafifçe kaynatın ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin
-
7 bitmiş ürün
İpuçları
1. Bıçak yöntemi daha önemlidir ve doğru şekilde kesilmiş tofu kırılmaz. 2. Tofu çok kuru kızartmayın.Dışı kömürleşmiş ve içi yumuşaktır. Soğuk Salatalık Vejetaryen Tavuk
Sonraki
