Kızarmış turp - Yemeği
1. Turp ipliği yıkanır ve su kontrollüdür, hafif tuzlu suya batırılır. Geniş şehriyeyi ılık suyla ıslatın.
2. Unu orta sertlikte bir hamur haline getirmek için su kullanın, üzerini streç filmle örtün ve yarım saat bekletin.
3. Turp püskülleri ıslatıldıktan sonra bir tencereye su koyup kaynatın, turp püskülleri koyun ve ocağı kapatın. Her yaprağı iyice haşlayın, çıkarın ve soğutun.
4. Domuz dolgusuna çeşitli baharatları koyun, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
5. Geniş erişteyi 8 dakika pişene kadar suyla kaynatın, çıkarın ve soğumaya bırakın, yaklaşık 2,5 cm kadar kesin ve et dolgusuna koyun.
6. Turp ipliğini iki kez bıçakla kesin, çok ezmeyin. En büyük abla, bıçakla kendini kesmek için kullanmadığını ve tadı daha lezzetli olduğunu söyledi. Dolguyu eşit şekilde karıştırın.
7. Hamur hazır olduğunda uzun şeritler halinde yuvarlayın ve hatta küçük erişte şeklinde kesin.
8. Bir erişte alın ve oklava ile hamur tatlısı ambalajına sarın. Dolguyu ortaya koyun, hamuru elle ikiye katlayın, ortayı iki veya üç kez sıkıştırın.
9. Tava ısıtıldıktan sonra kısık ateşe çevirin, biraz bitkisel yağ dökün, tencere etiketlerini tencereye koyun, tencerenin üzerini kapatın ve 1 dakika kızartın.
10. Suya küçük bir kaşık un ekleyin ve iyice karıştırın, ardından birkaç damla yağ ekleyin. Un suyunu tencereye dökün, tencereyi örtün, yaklaşık 15 dakika kadar, tüm un suyu tencereden çıkabilir.
11. Bitmiş ürün çizimi. Çanak çömlekçilerin derisi altın sarısı, gevrek ve çıtır, dolgusu lezzetlidir.
