g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda pişirilmiş sebze tozu - Yemeği

Malzemeler

Pirinç

200 g

Yapışkan pirinç

30 g

Takviyeler: yağ, tuz, kuru biber, yıldız anason, tarçın, rezene, dikenli kül, çimen ve meyve, fasulye kou

1200 gram pirinci ve 30 gram yapışkan pirinci buharda pişirme yöntemi. Piyasada satılan beyaz buharda pişirilmiş sebze tozu tamamen pirinçle öğütülür ve Tuo'nun annesi yapışkan bir tada sahip olmayı sever, bu nedenle az miktarda yapışkan pirinç eklenir. Sebze tozunun daha yumuşak bir tadı ve daha iyi yapışkanlığı vardır;

2 İki tür pirinci bir leğene dökün, iyice yıkayın, piyasada satılan buharda pişirilmiş bitkisel toz doğrudan öğütülür, pirinç yıkanmamıştır, bu nedenle ev yapımı pirinç kadar hijyenik değildir

3 Suyu boşaltın, pirinci eşit bir şekilde dağıtın ve sonra kuruması için güneşin altına koyun.Yaklaşık bir öğleden sonra kurur.Kururken, pirincin her tarafının kurumasını sağlamak için her saat pirinci çevirmeyi unutmayın.

4 Pirinci kuruturken temiz suda iki kuru acı biber, üç yıldız anason, iki dilim tarçın kabuğu, bir küçük rezene, bir küçük biber, iki çimen meyvesi ve dört fasulyeyi ıslatın.

5 Suyu boşaltın ve ardından güneşte kurutun. Kuruturken ters çevirmeyi unutmayın.

6 Kurutulmuş pirinci ve baharatları bir karıştırıcıya koyun (bir kahve değirmeni de kabul edilebilir) ve toz haline getirin

7 İnce kıyılmış beyaz buharda pişirilmiş sebze tozunu kapaklı bir kaba dökün ve kolay saklama için dolaba veya buzdolabına koyun.

8 Öğütülmüş baharatları bir elekten geçirin, kaba parçacıkları atın, geriye yalnızca ince tozu bırakın

9 Son olarak, baharat kasesine uygun miktarda beyaz buharda pişirilmiş sebze tozu ekleyin (baharatların beyaz buharda pişirilmiş sebze tozuna oranı yaklaşık 1: 2'dir), üzerini kapatın ve kuvvetlice çalkalayın ve beş baharatlı kırmızı buharda pişirilmiş sebze tozu hazırdır. Sadece kapaklı bir kapta saklayın