Taro tavuğu - Yemeği
"Taro ve tavuğun tadı o kadar güzel ki, bir ısırıktan sonra gitmek istemiyorum. Taro tavuğu söz konusu olduğunda, Chengdu yol kenarındaki dükkanlar genellikle bunu yapmak için güveç tabanı kullanır. Yetkililer Mapo tofu sosuyla pişirilir, tadı aynı, çok sayıda yetkilinin kalbini yakalayacağına inanıyorum. " Malzemeler
- Taro Doğru miktar
- tavuk Doğru miktar
- turşu Doğru miktar
- Sanshengchuan Mapo Tofu Sos Doğru miktar
- Sanshengchuan Çiftlik Biber Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kıyılmış kimchi; eski zencefil, kıyılmış yeşil soğan; dilimlenmiş sarımsak.
-
2 Tavuğun kemiklerini ayırın ve parçalara ayırın, uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre marine edin.
-
3 Taroyu yıkayın, parçalara ayırın, tencerede pişirin ve çıkarın.
-
4 Tavayı sıcak yağ ile ısıtın; tavuğu ekleyip karıştırın, uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve tavayı başlatın.
-
5 Ayrı bir yağ tavasında, kıyılmış zencefil, sarımsak dilimleri, doğranmış yeşil soğan, kuru biberler ve Sanshengchuan Farm'ın biberini güzel kokulana kadar kızartın, sonra kimchi ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
-
6 Sansei Chuan Mapo Tofu Sosunu ekleyin ve güzel kokuluncaya kadar kavurun, ardından tavuğu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
-
7 Kızartılmış tavuğu tencerenin dibine yayın, temiz su dökün, tavuğa göre su miktarı az olacak şekilde orta ateşe getirin.
-
8 Tavuk piştikten sonra taro ekleyin ve suyunu toplayın.
İpuçları
Chengdunun yemek pişirmek için en sevdiği garnitür olan taro benim rolüm! Mapo tofu sosu ve köylü biberleriyle yapılan taro tavuğun tadı büyükannenin anısına yaptığı ev kadar obur, alttaki taro tırmıkla ısırılır, yumuşak ve yapışkan. Kızarmış Patlıcan
önceki
