g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üzümlü küçük yemek poşeti sıkılmış - Yemeği

Ana malzemeler

Yüksek fan 400g (veya çok amaçlı un)

Aksesuarlar

Yumurta 1 parça
Tereyağı 32 g
şeker 85 g
Maya 5 g
süt tozu 20 g
Süt 225 g
tuz 5 g
Shimizu 50 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Un, süt tozu, tuz, maya ve şekeri karıştırın Yumurtalar dövüldükten sonra biraz arkada bırakarak yüzeyi fırçalayın ve kalanını una ekleyin.
2 Süt ve suyu ısıtın ve mayaya daha uygun olan erişteleri karıştırın. Ama sadece ılık olanlar iyidir, çok sıcak mayayı ölene kadar haşlayacaktır! Hamur başlangıçta nispeten incedir.
3 Hamuru sürekli yoğurun, filmi çekene kadar yoğurun ve tereyağı ekleyin.
4 Eşit olarak yoğurun ve daha pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun Hamurun yüzeyinin kurumasını önlemek için leğenin üzerini bir kapak veya streç film ile kapatın. Hamur dışkının 2,5 katına ulaşana kadar bekleyin.
5 Havayı boşaltmak için hamuru birkaç kez yoğurun, eşit şekilde 16 eşit parçaya bölün, yoğurun ve 10 dakikadan fazla bekletin. Hamuru düzleştirin ve en sevdiğiniz dolguları ekleyin, kuru üzümleri ekledikten sonra hamurun etrafını yuvarladım.
6 Dolgulu hamur
7 Hamur ikinci kez fermente edilmeli ve yüzeyi yumurta sıvısı ile fırçalanarak susam serpilir.
8 Fırını önceden 160 derecede ısıtın, üst ve alt ateşi orta tabakaya koyun, 25 dakika sonra sönecektir!
9 Pişmiş ekmeği hemen çıkarın ve ayrı olarak soğumaya bırakın!
10 tendon çok iyidir!
11 lezzetli ve yumuşak!

İpuçları

1. Erişte daha ince olur, ama önemli değil, erişte eklemeyin, aksi takdirde pişmiş ekmek çok kuru olur! 2. Enerjiden tasarruf etmek ve tembellik yapmak için yumuşak erişte için zamanı azaltmayın .. Erişte yoğurmak çok önemlidir ve ekmeğin tendonlarını belirler! 3. Egzoz da çok önemlidir.Ekme bittiğinde, ekmek pişirildikten sonra geri çekilmez. 4. İkinci fermantasyon sadece ekmeği yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda glüten gücünü de güçlendirir, bu yüzden göz ardı edilemez. 5. Ekmek pişirildikten sonra hemen fırından çıkarılmalı ve kalıbı çıkarılıp ızgaraya yerleştirilerek doğal olarak soğuması sağlanmalıdır. Aksi takdirde, aşırı nem tüketiminden dolayı küçük ekmek sertleşecek, büyük ekmeğin yüzeyi kuru ve sert olacak, nemin geri çıkması nedeniyle yanlar ve alt kısımlar yumuşayıp jelatinleşecektir.

Dut Suyu Yumuşak Avrupa Çörekler

Domuz Yengeç Ekmeği