g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz Yengeç Ekmeği - Yemeği

"Tereyağı çok pahalı, domuz yağı daha uygun, aynı yumuşak ve tatlı tadı var" Malzemeler

Yüksek glütenli un 220 gram
Düşük glütenli un 50 gram
Süt 120 ml
Pamuk beyaz şeker 40 g
Yumurta 1 parça
süt tozu 20 g
kabartma tozu 4g
domuz yağı 25 g

Aksesuarlar

Kara Susam Doğru miktar
şurup Doğru miktar (fırça yüzeyi)
Yumurta sıvısı Doğru miktar (fırça yüzeyi)
Shimizu Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Bir kaseye yumurta, kabartma tozu, süt tozu, pamuklu beyaz şeker, yüksek glütenli un ve düşük glütenli unu koyun
2 Çubuklarla eşit şekilde karıştırın, ardından süt ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
3 Domuz yağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin, el maskesini yoğurun
4 yoğrulmuş hamur
5 Tencerede suyu ısıtın, sıcak suyu ve hamuru izole etmek için buharlama rafını koyun, hamuru paslanmaz çelik leğene koyun, yaklaşık 40 dakika mayalanması için buharlama rafına koyun, örtün ve mayalayın
6 Bitmiş fermantasyon ürünleri
7 Çıkarın ve 15 dakika uyanın
8 Fırın tepsisine bir yaprak emici kağıt yayın
9 Ezmek için büyük bir oval yoğurun ve vücudu
10 Küçük bir hamur topu kesin, uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin
11 Ayaklar için pürüzsüz bir top haline getirin
12 Daha büyük bir hamur seçin ve makasla ikiye bölün
13 Temiz su ile yapıştırın ve tüm ayakları yapıştırın
14 Küçük bir oval yoğurun ve arkasına sıkın
15 İki gözü ovuşturduktan sonra gözleri çörek otu ile süsleyin
16 Fırının üst katmanına yerleştirin, fermantasyona yardımcı olmak için alt katmana bir tencere sıcak kaynar su koyun, fırının cam kapısını kapatın ve fermantasyonun bozulmasını önlemek için ortasından açmayın
17 Fermantasyon tamamlanmış resim
18 Her şeyi çıkarın, fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın, fermente edilmiş ürünün yüzeyini yumurta sıvısı ile fırçalayın, orta ve alt tabakaya koyun ve 20 dakika 180 derece pişirin, renklendirdikten sonra kalay folyo ile kaplayın ve şekerli su yüzeyini piştikten hemen sonra fırçalayın
19 bitmiş resim