Tahin Soslu Acı Kabak - Yemeği
Acı kabak için yumuşak bir fırça veya kahverengi bir fırça kullanın, hafifçe fırçalayın ve uçlarını kesin.
Süngerimsi tunika albuginea ve tohumları kazıp çıkarmak için bir kaşık kullanın.
Bir bıçak veya planya ile ince dilimler halinde ince dilimler halinde kesin. İnce ve ışık geçirgenliği daha iyidir.
Marine etmek için biraz tuz ekleyin ve suyla karıştırın. * Kaynar suyla haşladıktan sonra buzlu suya da dalabilirsiniz. ** Balzama ayrıca acının bir kısmını da giderebilir.
Tuzu soğuk kaynamış suyla yıkadıktan sonra, çıtır hale getirmek için soğuk kaynamış suda on dakika soğutun.
Suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
Qiwei tozu ve siyah susam serpin. Hiçbir şey ihmal edilemez.
Servis yapmadan önce salataya susam sosunu dökün (atlanabilecek soya sosu ve siyah sirke ekleyin). Servis! !
