Daha önce hiç ördek yemedim ve aldığım tuzlu suda kızarmış ördek hiç lezzetli değil, ördek kokusu çok güçlü Kocam yemek istediğinde bir yahni ot ördeği aldım, kendim yaptım, göğsünü ve karnını temizledim, ördeğin boynundaki ve kuyruğundaki tüm lenfleri de çıkardım, doğradım ve biraz daha şarap, zencefil ve tuzla marine ettim. Birkaç saat sonra tekrar temizleyin ve ardından çorbayı haşlayın. Evi yudumlarken aroma doldurdu, yardım edemedim ama bir yudum denedim ve sonra kontrolden yedim Ördek bacağı 4 (yaklaşık 1400 gram) Yıldız anason 3 Biber 10 ila 20 tablet Defne yaprağı 3 ila 5 parça Tarçın küçük bir parça Tsaoko 2 parça Angelica 3 dilim likör Doğru miktar tuz Doğru miktar zencefil Doğru miktar Buzlu su 1L (buzdolabında soğutmak için soğuk kaynamış su)
Ördek bacaklarını doğal yollarla çözdürün, yıkayın, her iki tarafına pirinç şarabı dökün, eşit şekilde tuz serpin, zencefil tozunu gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun.
Sabah çıkarın, kanı yıkayın ve tuza sarı şarap ve zencefil tozu ekleyin ve 2 saat boyunca marine edin.
Marine edilmiş ördek bacakları doğrudan soğuk su tenceresine koyulur, baharatları koyar, poşeti kumlu bir bezle sarar ve sıkıca bağlarım, tükeniyorum, ördek bacaklarını kapatmak için biraz daha su koyup kaynatın. Tencereyi orta-yüksek ateşte 18-20 dakika örtün.
Etin en kalın kısmını delmek için yemek çubukları kullanın.Kan akmıyorsa ocağı kapatabilirsiniz. 10 dakika pişirin.Isı kapatın ve kan akıyorsa on dakika pişirin.
On dakika kaynattıktan sonra çıkarın ve su altında durulayın.
Bir gecede dökün ve bir süre buzlu suda bekletmeye hazırlanın
Öğleyin kesip yiyin ve diğerlerini buzdolabında tutun.Akşamları cilt QQ daha lezzetli. Tuzlu olanı yiyin ve soğuk bir sos yapın
Kızım dışında ailemiz ördek yemekten kararlı bir şekilde kaçınıyor, (bu öncekilere çok benziyor) bebekler bile onları yemeyi seviyor
-
- Haşlanmış Beş Baharat Edamame
-
- Baharatlı çay yumurtaları (küçük dilimler)
-
- Yengeç Eti ve Mısır Çorbası
-
- Yengeç ve Karides Yumurtaları
-
- [Niu Tau Brand Curry Block] Köri Yengeç Eti Kızarmış Çan
-
- Yengeç Eti ve Mantar Kalesi
-
- [Anita nefis] Yengeç eti ve ıspanak çorbası.
-
- Yengeç çubukları ve soğanlı çırpılmış yumurta
-
- Yengeç eti ile çeşitli pirinç
-
- Yengeç eti tatlı veya baharatlı değil
-
- XO Soslu Yengeç Et Tenceresi
-
- Yengeç Yumurtalı Tofu
