XO Soslu Yengeç Et Tenceresi - Yemeği
Geniş bir malzeme koleksiyonu: Kökleri çıkarın ve enoki mantarlarını 2-3 cm'lik dilimlere ayırın Yumru etini yıkayın ve daha sonra kullanmak için doğranmış yeşil soğan ve zencefil dilimlerini hazırlayın.İsterseniz uygun dilimlenmiş biber de hazırlayabilirsiniz.
Bir tencereye 1 çorba kaşığı saf susam yağını koyun, kısık ateşte açın, 3 dilim zencefil ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, zencefil dilimleri hafif altın sarısı rengine dönünce çıkarılabilir.
Altın iğneleri ekleyin ve su gelene kadar kavurun, ardından et tüpünü ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Daha sonra 0,8 yemek kaşığı istiridye sosu ve 1 çay kaşığı XO sosu ekleyin, karıştırın, ardından 6 yemek kaşığı su (yaklaşık yarım kase) ekleyin, suyu orta ateşte kaynatın.
Tencereye iki yumurta çırpın (orta ateşte tutun), yumurta beyazlarının hafifçe oluşması için yaklaşık 10 saniye bekleyin ve yumurtaları çubuklarla yavaşça karıştırın (spatula, tencerenin dibine yapışmasını önlemek için bir takviyedir).
Yumurta yaklaşık 7 dakika pişince uygun miktarda doğranmış yeşil soğan ve dilimlenmiş kırmızı biber ekleyin (isterseniz tek başına bırakabilirsiniz) ve iyice karıştırın, ardından ocağı kapatın.
Yengeç etini tencereye koyun, daha sonra su kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın, ardından ocağı kapatın ve tadını çıkarın. (Şu anda en iyi tadı olan yumurta yaklaşık 9 dakika pişirilir)
