Malzemeler
Mısır unu
800 g
un
200 g
ıspanak
200 g
Aksesuarlar: Pırasa çiçeği 3 yemek kaşığı fermente soya peyniri sosu, 2 yemek kaşığı susam sosu, 1 çorba kaşığı susam yağı, uygun miktarda laba sirkesi, uygun miktarda doğranmış frenk soğanı, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda kişniş
Mısır unu çorbası uygulaması 1 Mısır unu ve beyaz un hazırlayın.
2 Mısır unu ve beyaz unu bir tencereye dökün ve iyice karıştırın.
3 Erişteleri ılık suyla karıştırın ve su eklerken yemek çubuklarıyla karıştırın.
4 Sert hamur sentezleyin.
5 Panel üzerine un sürün, hamuru panele koyun ve tekrar tekrar bir küp haline getirin.
6 Sonra kalın dilimler halinde kesin (yaklaşık bir santimetre kalınlığında).
7 Bir bıçak arkasıyla kalın filmden birkaç çekim yapın. (
8 Sonra bir santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. (Yapışmayı önlemek için bu sırada biraz un serpebilirsiniz)
9 Ardından kesilen şeritleri bir santimetrelik küçük parçalar halinde kesin. (Bu sırada biraz un da ekleyebilirsiniz)
10 Kesilen tüm parçaları bir leğene koyun ve biraz un serpin.
11 Tencerenin iki yanını iki elinizle tutun ve sola ve sağa sallayarak küçük eriştelerin tencerede birbiriyle çarpışmasını sağlayın, böylece hamur daha sıkı olur ve çorbayı karıştırmaz.
12 Ispanağı yıkayın,
13 Ispanağı kesin.
14 Yeşil soğanı ince ince doğrayın, pırasa ve kişnişi kıyın.
15 Pırasa, fermente soya peyniri ve susam ezmesini karıştırın ve iyice karıştırın.
16 Bir kaşık dolusu susam yağı koyun ve iyice karıştırın.
17 Tencerede suyu kaynatın, hazır yeşil kapları koyun, gerekirse tencerenin yapışmasını veya yapışmasını önlemek için pişirme sırasında tencerenin dibine bastırmak için sık sık bir kaşık kullanın.
18 yüzdüğünde ıspanak bölümünü ekleyin.
19 Hazırlanan malzemeleri koyun.
20 Tencereden çıkmak için bir süre pişirin.
21 Bir kaseye koyun, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış frenk soğanı, doğranmış kişnişi, kırmızı biber yağını ve laba sirkesini ekleyin, iyice karıştırın ve çorba ile servis edin.
-
- Lahana Karidesli Kraker
-
- Çift Biber Et
-
- Beş Fasulye Soya Sütü
-
- Patates Karides Topu
-
- Bıldırcın yumurtalı domuz eti
-
- Meyveli Pasta
-
- Tatlı Patates, Kırmızı Hurma ve Kırmızı Şurup
-
- Kavrulmuş Lif Kabağı
-
- Taze Sıkılmış Üzüm Domates Suyu
-
- İstiridye Soslu Marul
-
- Soğuk erişte
-
- Soslu kızarmış fasulye
