1 parça domuz pastırmasını marine etme yöntemi, satın alamazsanız kendiniz yapabilirsiniz, ben sadece kendim yaparım. Domuz göbeğinin yıkanması gerekmez, yüzeyi temizlenir ve ardından kalın bir şekilde tuzla kaplanır, kurumaya bırakın, her gün eksüdayı çıkarın Daha fazla su çıkmayana kadar tuzu suya sarın
2 Sonra çok küçük olmayan parçalara kesin (tamamen daha zevkli)
3 Kış bambu filizlerini yıkayın ve bunları ocak parçaları halinde kesin, burukluktan korkuyorsanız onları haşlayın
4 Panjur düğümünü durulayın ve ıslatın (sadece kuzeyde yuba gibi görünen bu tür şeyleri satın alabilirsiniz ...)
5 Ardından, önceden bir tencerede eski domuz kaburgalarını pişirin (yoksa kalın çorba kullanabilirsiniz)
6 Tuzla durulanmış pastırmayı yüzeye koyun.
7 Sonra bambu filizleri ekleyin
81 saat pişirin
9 Panjur düğümleri ekleyin, ardından 1 saat daha kaynamaya devam edin
10 Son olarak, tercihinize göre biraz tuz ekleyin veya hiç eklemeyin ~
