Kırmızı Hurma ve Beyaz Mantarlı Siyah Tavuk Çorbası - Yemeği
Siyah kemikli tavuk 400 gram yiyecek, kırmızı hurma, 6 gram yemek, kuru beyaz mantar, 1 yeşil soğan, zencefil, tuz, karabiber ve yemeklik şarap 20 ml
1. Kırmızı hurmalar ve beyaz mantarlar suya batırılır ve siyah kemikli tavuk yıkanır.
2. Siyah kemikli tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Tencerenin iç tenceresine ateşsiz olarak uygun miktarda su ekleyin, yeşil soğan, zencefil ve kırmızı hurma ekleyin.
4. Tekrar pişirme şarabı ekleyin.
5. Siyah kemikli tavuğu ekleyin.
6. Yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın
7. Beyaz mantarı temizleyip küçük parçalara ayırın.
8. 10 dakika daha kaynamaya devam edin.
9. Ocağı kapattıktan sonra iç tencereyi dış tencereye koyup üzerini kapatarak 60 dakika pişirin.
10. Tuz ekleyin.
11. Biber ekleyin.
12. Ateşin üzerinde kaynatın ve yiyin.
