Guangxi toka et - Yemeği
1. Önce bitmiş ürün resmini yükleyin, bu yemek 4 adıma bölünmüştür, özel işlem aşağıdaki gibidir
2. İlk adım, et işleme: genellikle üç katmanlı et olarak da bilinen rafine domuz göbeğini seçin
3. Eti yıkayın ve büyük küpler halinde kesin
4. Suyu kaynatın, eti tencereye koyun ve pişirin
5. Yaklaşık yarım saat pişirin, yemek çubukları deriye kolayca nüfuz edebilir ve ısıyı kapatabilir.
6. Biraz soğuduktan sonra, domuz derisinin yüzeyini işlemden geçirin, eğer domuz derisinde kıl varsa temiz bir şekilde koparın
7. Bundan sonra, yağ tavasında kızartıldığında sıçramasını ve insanlara zarar vermesini önlemek için tüm et parçasının nemini emmek için mutfak kağıdı kullanın.
8. Kızartma tavası yaklaşık 70 derece olduğunda, kızartma için eti tavaya koyun ve domuz derisi ile ucunu tavanın dibine yapıştırın.
9. Et tavaya yeni konduğunda, insanların yaralanmasını önlemek için kesinlikle yağ sıçrayacaktır, bir kapak ve kapak kullanmak en iyisidir. Derin kızartma sesi küçük olduğunda, kapağı tekrar kaldırın
10. Domuz derisi kızarana kadar kızardığında, ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.
11. Kızarmış et altın kahverengidir
12. Ondan sonra bir tencereye daha başlayın, su kaynatın ve kavrulmuş eti tekrar pişirin, böylece kavrulmuş et kabuğu sert olmayacak, çok yumuşak ve tadı güzel olacaktır.
13. Pişirilen et bu noktada etin işlenmesi tamamlanmıştır.
14. İkinci adım, suyu ayarlamaktır, önce istiridye sosunu koyun.
15. Tekrar kavrulmuş soya sosunu koyun
16. Sonra biraz hafif sos koyun
17. Bir kaşık dolusu daha Zhu Hou sosu ekleyin
18. İki parça gül fermente soya peyniri ve süt ekleyin
19. Daha önce yaptığım ekşi erik çorbasını içine koyun.
20. Bir kaşık beyaz şeker ekleyin
21. Bir çay kaşığı daha susam yağı ekleyin
22. Meyve suyunun hazır olması için tüm baharatları eşit şekilde karıştırın
23. Üçüncü adım garnitürlerin hazırlanmasıdır.Kurutulmuş hardal yeşillikleri önceden marine edilir, bu nedenle bol miktarda tuz alınmalıdır.
24. inç uzunluğunda dilimler halinde kesin
25. Suyu kaynatın, bir tencerede kaynatın
26. Pişirdikten sonra kurutulmuş hardal dilimleri çok yumuşaktır.
27. Kurutulmuş tofu kabuklarını buzdolabından çözün
28. Kurutulmuş tofu derisini parmak uzunluğuna ve genişliğine kesin
29. İşlenmiş eti yaklaşık 3 mm'lik dilimler halinde kesin
30. Dördüncü adım, etin tencerede buharda pişirilmesinin işlenmesi, kesilmiş et dilimleri, şekilde gösterildiği gibi deri aşağı bakacak şekilde derin bir kaseye yerleştirilir.
31. İşlenmiş hardal yeşillerini ve kurutulmuş soya peyniri mantarını yayın ve suyu bitene kadar önceden ayarlanmış bir meyve suyu katmanı dökün.
32. Tabaktaki tabaklar tencerede buharda pişirilmeye hazırdır ve süre yaklaşık 30-40 dakikadır.
33. Buharda pişirilmiş et
34. Geniş, temiz bir tabak hazırlayın ve derin kaseye bağlayın Bu aşamada çorbayı önceden süzerek tabağa geri döndüğünde çorbayı tabağa ilave edebilirsiniz aksi halde geri gelecektir. Çorba akacak
35. Bitmiş ürün pottan çıktı, masanın üzerine koyun
