Malzemeler
pirzola
400 g
un
50 gram
Et suyu
100 gram
Şeker
20 g
nişasta
10 g
Aksesuarlar 10 gr soya sosu 5 gr sirke 20 gr zencefil 20 gr
Tatlı ve ekşi, derin yağda kızartılmış kokulu kemikler yöntemi 1 Kaburgaları uzun şeritler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuzla yoğurun ve ardından nişastayı nemlendirip iyice karıştırın.
2 Tencerede yağı% 70 ısınana kadar ısıtın, dövülmüş domuz pirzolalarını tencereye koyun ve 4 dakika kızartın.
3 Tencere içindeki yağı% 70 sıcaklığa ısıtmaya devam edin, ardından tencerede 1 dakika altın rengi olana kadar derin kızartın. Burada ikinci kızartmanın amacının "yağı zorlamak" olduğu, yani emilen yağı kaburgaların dışına itebileceği ve tadı çok yağlı olmadığı şeklinde bir söz vardır.
4 Soya sosu, sirke, şeker ve et suyunu koyun Et suyu yoksa, kalın bir çorba yapmak için bir kaseye soğuk su ve ıslak nişastayı koyun.
5 Tencerede biraz yağ bırakın, ardından dilimlenmiş zencefili ekleyin ve yeşil soğanları soteleyin. Kızartılmış pirzola dökün ve birkaç kez karıştırın, ardından kalın gorgon sosunu dökün.
6 Ateşin üstündeki suyu topladıktan sonra çıkarabilirsin.
-
- Lahana kalpli denizanası
-
- Cep bebek köfte
-
- Kırmızı Hurmalı Tavuk Çorbası
-
- Tatlı ve Ekşi Gümüş Sazan
-
- Kıyılmış Acı Fasulye
-
- Tarçın tomurcukları ile karıştırılmış kişniş biberi
-
- İki kez pişmiş domuz eti
-
- Pırasa kutusu
-
- Köri Balık Topu
-
- Yağda Kızarmış Biber
-
- Haşlanmış ve kızarmış üç ipek
-
- Baharatlı Vejetaryen Domuz Kaburga
