Malzemeler
Tavuk bacağı
3
Deniz karidesi
100 gram
Taze midye
300 gram
Arktik karides
200 g
sosis
50 gram
dolmalık biber
240 g
soğan
150 g
Pirinç
300 gram
Aksesuarlar: zeytinyağı, tuz, karabiber, zencefil, 1 parça beyaz şarap, az miktarda zerdeçal
Paella nasıl pişirilir 1 Üç tavuk budu temizleyin ve kullanmak için iki kemiği çıkarın.
2 Çıkarılan iki tavuk budu kemiğini ve bir tavuk budu çorbada kaynatın.
3 Deniz karideslerini soyun ve kullanmak için karides ipini çıkarın.
4 Midyeleri yıkayıp kenara koyun. Pişirmeden önce açıklığın yenemeyeceğini unutmayın.
5 Sosisleri daha sonra kullanmak için dilimleyin. Asıl olan chorizo, onun yerine sosis kullandım.
6 Tavuk butlarını bir tavaya koyun ve yanları derisiyle birlikte kızartın, etin yan tarafına biraz karabiber ve tuz serpin.İki tarafı sarı olana kadar kızartın. "2" tavuk but kemik suyunu ekleyin ve iki dakika pişirin.
7 Soğanı doğrayın, zencefili doğrayın ve kenara koyun.
8 Tencereye biraz zeytinyağı dökün, önce soğan ve zencefili, ardından midyeleri ekleyin.
9 Tuz, karabiber, limon ve beyaz şarapla tatlandırın, ağzı servise hazır olana kadar soteleyin. Kaynatıldıktan sonra ağzı olmayanlar yenmez. Belirli yöntemler için lütfen Fransız Midyesine bakın
10 Tavaya biraz zeytinyağı dökün, önce soğan ve zencefili ekleyin, ardından deniz karideslerini ekleyin, tuz, limon ve karabiber serpin, karıştırın ve servis edin.
11 Yeşil, kırmızı ve sarı biberleri ve domatesleri doğrayın.
12 Karidesleri sotelemek için yeşil, kırmızı, sarı dolmalık biber ve domatesi tavada kızartın, tuz ilave edip kenara koyun.
13 Tencereye biraz zeytinyağı dökün, soğanı önce rengini değiştirmek için kavurun, ardından pirinci temiz ve kuru suyla karıştırın.
14 Zevkinize göre tonda tuz ve safran ekleyin. Safranın oldukça pahalı olduğunu ve genellikle zerdeçal (Norveççe gurkemeie) ile değiştirildiğini unutmayın.
154-5 yemek kaşığı "2" tavuk but kemiği çorbası ekleyin.
16 Kapaklı bir tencerede kaynatın, yüksek ateşte kaynatın, yaklaşık 25 dakika orta-düşük ateşte çevirin. Not: Sosisleri de tencereye koyup pirinçle kaynattım ama rengi kırmızı değil zerdeçal lekeli, belki de sosisleri ayrı pişirmek daha iyidir.
17 Kapağı açın ve "6" kızarmış tavuğu küçük parçalar halinde ve "12" sebzeleri tencerede kesin, karıştırın ve eşit şekilde kızartın.
18 Ayrıca "10" deniz karidesi ve arktik karidesleri de var. Not: Arktik karideslerinin tamamı kaynatılır ve işlenmeleri gerekmez, doğal yollarla çözülebilirler.
19 Tavayı kapatın ve 5 dakika pişirin.
20 Tavayı açın ve paella'yı tamamlamak için kabuklu ve kabuklu midyeleri tavaya koyun.
-
- Huajianxiang Sergisi
-
- Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
-
- Tavada Kızartılmış Fasulye
-
- Fırında Pişmiş Tofu
-
- Domatesli Izgara Domuz Kaburga
-
- Tatlı ve ekşi kızarmış kemikler
-
- Yeşil fasulye ile kızarmış domuz eti
-
- Lahana kalpli denizanası
-
- Cep bebek köfte
-
- Kırmızı Hurmalı Tavuk Çorbası
-
- Tatlı ve Ekşi Gümüş Sazan
-
- Kıyılmış Acı Fasulye
