Ge Yao Pu'er Çay Yumurtaları - Yemeği
1. Çay yapraklarını suyla birlikte tencereye dökün, bir yıldız anason, bir parça tarçın, bir kaşık tuz ekleyin, kaynatın, yaklaşık 10 dakika pişirin, çay yapraklarını süzün, elektrikli güveç kabına dökün ve ısıtın. Elektrikli ocak yavaş ısınır, bu yüzden önce yavaşça ısıtmasına izin verin.
2. Yumurtaları yıkayıp soğuk suya koyun, su kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin. Sıcak suyu dökün ve sıcakken yumurtayı çıkarın. Elinize bir havlu koyabilir, yumurtaya bir kaşıkla hafifçe vurabilir ve yumurta kabuğunu çatlak bir şekle sokabilirsiniz. Endişelenmeyin, her yumurtaya on kez vurun, doku iyi görünecektir. nın-nin.
3. Çırpılmış yumurtaları elektrikli ocağa koyun, biraz pirinç şarabı ekleyin ve pişirmeye başlayın. Eski yönteme göre, bazılarının araştırmalarına göre iki çubuk tütsü kaynatma süresi 4 saattir.İlk defa inanıyorum, yaklaşık üç saat pişirdim, ocağı kapattım ve bu sabah koydum. Cildi ayırın, kabuk kolayca çıkarılır ve cildin içindeki etkiyi görün, Longquan seladonunda bölünme hissi var mı, o zaman çok memnunum.
4. Yumurtaların üzerine basılan çizgilere bakıldığında, çok iyi orantılılar, tıpkı yeni pişirilmiş bir porselen gibi. Hayal ettiğim etkiye ulaştı. Tadına bakın, çünkü yeterince uzun pişirildiği için, yine de oldukça lezzetli.Tabii ki, iyileştirme için yer var.Bu yemek çok basit ve ara sıra kahvaltı veya piknik için kullanılabilir.
5. Özetlemek gerekirse: Siyah çayı kullanmak en iyisidir, böylece renk güzel görünür. Uzun süre pişirildikten sonra çayın acı tadından kaçınmak için, rengi kaynadıktan sonra çayı çıkarmak en iyisidir. Haşlanmış yumurta, vuruntunun gücü ve yumurta kabuğunun parçalanma derecesi çay yumurtasının dokusunun iyi olmasına ya da iyi görünmemesine neden olacaktır.
