g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Rengarenk Güllü Kızarmış Mantı - Yemeği

"Gülde kızartılmış köfte bir çeşit yüksek değerli erişte. Daha önce birçok tarif sunuldu. Güllerin daha gerçekçi görünmesi için erişte rengini ayarlamak için biraz sebze suyu kullandım. daha güzel." Malzemeler

un 600 gram
Kıyma 200 g
Çin lâhanası Yarım ağaç
havuç Bir
Mor lahana Yarım ağaç
Kırmızı maya tozu 2 gram
Yeşil soğanlar Bir

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
Tarçın Tozu Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
Beş baharat tozu Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1Mor lahana ve havucu küçük parçalara ayırın, bir meyve sıkacağı içine koyun ve her birine birer bardak su ilave ederek suyunu sıkın.
2 Bu sıkılmış meyve suyu, evde meyve suyu makinesi yok, sıradan bir meyve sıkacağı ile sıkıp pislikleri süzerek sebze suyunu alıyorum.
3.600 gram unu üç porsiyona bölün, bir porsiyon alın ve yavaş yavaş havuç suyunu dökün, dökerken karıştırın ve kasedeki toz pıhtılaşıp kuru un görünmeyince hamur haline getirin.
4 Mor hamuru aynı şekilde yoğurun
5Kırmızı hamur yoğururken, önce erişteleri suyla karıştırın, kırmızı maya pirinci tozunu lastik pedin üzerine serpin ve kırmızı maya pirinci tozunu eşit şekilde yoğuruncaya kadar kırmızı maya pirinci tozunu daldırarak yoğurun.Kırmızı maya pirinci tozu da hamur yapılırken una eklenebilir. , Ama rengi kavramak kolay değil.
6 Hamur neredeyse yoğrulurken, leğene koyun ve yarım saat örtün.Kırmızı maya pirinci hamurunun eşit olmayan şekilde yoğrulması önemli değil, bir süre yoğurulduktan sonra rengi bile değişecektir. Erişte hazırlarken, dolguları birlikte yaptım. Dolguların fotoğrafını çekmedim. Bu tarif, esas olarak hamurun rengini nasıl ayarlayacağınızı öğretir, bu normal hamur tatlılarıyla aynıdır. Sadece sevdiğiniz dolgularla karıştırın. Lahanayı paketliyorum. Doldurulur, doğranmış lahana, tuz serpilir ve su sıkılır, tuz, tavuk özü, beş baharat tozu, zencefil tozu, pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu ve susam yağı, kıyılmış yeşil soğan ile birlikte eklenir ve iyice karıştırılır.
7 Üç renkten oluşan hamur iyice yoğrulur, üstte mor orkide hamuru, sol altta kırmızı maya hamuru ve sağ altta havuç hamuru Açık renge bakın, kızartmadan sonra rengi ağırlaşacaktır. Unun biraz dengesiz dağıldığını ve havuçların çok fazla olduğunu hiç söylemedim
8 Gösteri için kırmızı mayalı pirinç hamurunu seçin Hamuru bir macun şeklinde kesin ve yuvarlayın.Dört yaprak alın ve resimde gösterildiği gibi düzenleyin.
9 Doldurma boyutunu çok iyi koyun, aksi takdirde güller çirkin olur.
10 Alt kabuğunu kıvırın ve neredeyse üçte birine sabitleyin Diğer gül sarma yöntemlerinden farkı budur Gül köftelerinin çoğu ikiye katlanır, kalıptan sonra yaprakları ayırmak için sararım. daha güzel.
11 Soldan sağa doğru yuvarlayın, son kenara doğru yuvarlayın ve kenarı suya batırılmış çubuklarla yapıştırın.
12 Bu taze çekilmiş bir gül şeklidir
13 Daha yüksek kenarlı yaprakları elle aşağı çevirin
14 Bitirdikten sonra çiçek şekli görünecektir.
15 Her üç renk de düzenlenmiştir.Yağı orta ateşte ve kısık ateşte bir tavaya koyun, köfteleri tavaya koyun.Alt kısmı biraz kömürleşince su ilave edin.Tencerenin üzerini kapatın.Tencereyi kapatın ve orta ve kısık ateşte kızartmaya devam edin.Su kuruyana kadar bekleyin. Aynı miktarda su ilave edin, su köfteleri tekrar kurutacak ve köfte kızartılacak, ben köfte kızartma işlemini ben almadım aksi halde sıradan kızartma köfte gibi tarif çok uzun olacak.
16 Güzel renkli gül kızartması köfte bitti Bitmiş ürünün rengi güzel mi? Ama kırmızı maya pirinci tozu hala çok fazla konuyor. Bu kırmızı maya pirinci tozu harika. Oksidasyon süresi ne kadar uzun olursa renk o kadar ağır olur. Yeni yoğrulan hamur açık pembe ve pişirildiğinde rengi koyulaşır ve koyulaşır. .
17 Bir kase darı lapası ile birlikte mükemmel bir kahvaltıdır.

İpuçları

1. 600 gram unum 12 gülü paketleyebilir, bu normal iştahlı üç kişi için yeterlidir, çünkü bir gül dört sıradan köfte ile eşdeğerdir. 2. Çok fazla kırmızı maya pirinci tozu koymayın, daha önce de söylediğim gibi, ne kadar uzun süre okside olursa, rengi o kadar koyu olur, bu nedenle yoğurmadan hemen sonra hamur açık pembe olur ve tamamen sarılıncaya kadar pişirilir. Kırmızıya döner, daha fazla ekleme, hafif acı bir tadı olur.

Altın macunu

Soğanlı Pankek