[Tavada baharatlı ızgara balık] - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın
Levrekleri temizleyin Suyu mutfak kağıdıyla kurutduktan sonra levrek üzerinde birkaç tane eşit kesim yapın, kanatları ve kuyrukları kesin, pişen şaraba biraz tuz ekleyin, 10 dakika marine edin ve süzün.
Önce bir parça kalay folyo yerleştirin ve yağlayın. Biraz daha geniş açın, iki tarafına bırakın ve kullanmayın.Balığın tüm vücudunu yağlayın.Yağı bitirdikten sonra kimyon tozu, pul biber ve toz biber serpin. Daha sonra bir parça kalay folyo alın ve birincisi ile aynı yağ ile yağlayın, yağı bitirdikten sonra balığın üzerini kapatın ve alt kalay folyoyu örtün.
Kalay folyonun dört tarafını da katlayın.
Tavayı ısıtın, biraz yağ sürün ve sarılı balığı tavaya koyun; balığı ızgara yapmaya başlayın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve 10 dakika pişirin (unutmayın! , Kavrulmuş tütsü değil kavrulmuş).
Izgara balık ızgara yapıldıktan sonra tavadan çıkarın ve balığı folyo folyodan nazikçe soyun, sıcağa dikkat edin! Yeterince nazik olduğumu düşündüm ama yine de biraz balık derisine zarar verdim
Sıcak tavaya yağı dökün, yağ sıcaklığı biraz yükseldikten sonra fasulye ezmesini ilave edin ve kokulu olana kadar kavurun, ardından biber tozu, biber, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış sarımsak, doğranmış soğan, yeşil soğan, tuz, monosodyum glutamat, beyaz şeker ve kırmızı biber ekleyin. Biberle eşit şekilde kızartın.
Kaynatmak için uygun miktarda su ekleyin, bebek lahanası, enoki mantarı, kereviz, salatalık ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
Izgara balığı tencereye koyun, rendelenmiş soğan ve kişniş ekleyin ve lezzet için kaynamaya devam edin.
Sonunda fıstık ve kişniş serpin ve tencere ile servis yapın!
