Yoğrulmamış ekmek - Yemeği
1. Malzemeleri ölçün
2. Her şeyi iyice karıştırın
3. Elde oluşacak çok fazla su var, en kısa sürede karıştırın.
4. Sonunda çıkardıktan sonra, büyük bir kaseye koyun ve ilk kez fırında kabartın.
5. İki kat daha büyük ha, egzozu çıkar.
6. Geniş bir kapta yağ
7. Kalın unu eleyin
8. Hamuru az miktarda unla batırın ve elde yoğurun.
9. Ters çevirin ve yoğurun.Ellerinizi sıkarsanız, dışa dönük yüzeyde kabarcık kalmayana ve nispeten pürüzsüz olana kadar yüzeye biraz un serpin.
10. Pürüzsüz yüzeyi koyun ve geniş bir elenmiş un kabına koyun.
11. İkincil fermantasyonu gerçekleştirin.
12. İki kat büyük olduktan sonra çıkarın ve hızlıca fırın tepsisine dökün.
13. Yüzeyde çapraz kesim yapın
14. 190 derece fırında 10 dakika pişirin, hafifçe renklendirin ve genişletin. 165 dereceye kadar soğutun ve 20 dakika pişirin Ekmeği fırından çıkmadan aşağı bastırın, elastikiyet ve sertliğe sahiptir.
15. Bitmiş ürün
16. Bitmiş ürün
17. Bitmiş ürün
18. Bitmiş ürün
19. Fazla duyum, yoğun tat, fermantasyon sonrası zengin erişte, çok rahat tat, tek tip stomalar, güçlü destek, bastırdıktan hemen sonra geri tepme, gerçekten iyi.
