Yumuşak tatlı ekmek - Yemeği
1. Orta boy tozu leğene koyun, mayayı sütün içinde eritin ve yoğurarak hamur haline getirin.
2. Buzdolabına koyun ve 12 saatten fazla mayalayın ve hacmi, kullanılanın yaklaşık iki katıdır.
3. Kâseye yumurta sıvısını, süt tozunu ve şekeri koyun ve iyice karıştırın
4. Küçük fermente un parçalarını yırtın, ardından hamura karıştırmak için düşük glütenli un ekleyin
5. Hamuru kaba bir film haline getirin, tereyağı ekleyin ve ardından bir eldiven filmi için yoğurun
6. Tekrar ısın! Yaklaşık 1 saat fermente edilmiş hacim 1 ila 2 kat daha büyüktür
7. 5 eşit parçaya bölün ve 15 dakika dinlenin.
8. Gevşek hamuru yuvarlak olarak yoğurun ve fırın tepsisine koyun. Hamuru mayalanması için fırına koyun, üst kata hamur, alt kata da sıcak su koyun ve 40 dakika bekletin. Daha sonra mayalanmış hamuru yumurta karışımının üzerine koyun, üzerine susam serpin ve 165 derecede 20 dakika pişirin.
9. Pişmiş ekmeği soğuk olarak tabağa koyun ve servis edin
