g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Taze nilüfer kökleri satın alın, kökleri ve yaprakları çıkarın, suyu yıkayın ve kurutun (yüzey suyu kuruduğu sürece, aksi takdirde gevrek olmaz)

2. Parçalayın, tuz serpin, iyice karıştırın ve bir süre marine edin. Biber turşusu ile eşleştirdim (kimçinin tadı ekşi olduğu için arkasına daha az beyaz sirke koyabilirsiniz)

3. Deniz tarakları biraz solana kadar marine edildikten sonra, bir veya iki kez maden suyu ile durulayın. (Yenilebilir su kullanın, çünkü marine edilmiş nilüfer doğrudan yenir, artık ısıtmaz)

4. Duruladıktan sonra suyu sıkın, ıslatılmış kırmızı biberle iyice karıştırın, şeker, beyaz sirke, biber yağı, kırmızı yağ ekleyin ve gerekirse biraz tuz ekleyip iyice karıştırın. (Baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, kırmızı yağı susam yağıyla değiştirebilirsiniz)

5. Böyle tatlı ve ekşi bir tabak, hafif baharatlı, özel deniz tarağı tadı hazır ~~~~~