Çıtır Alman Tuzlu Domuz Knuckles (Hong Kong tarzı yöntem eklenmiştir) - Yemeği
Dünyaca ünlü yemek-Alman tuzlu domuz muştaları, genellikle marine edilmiş ve uzun süre hava ile kurutulmuş, daha sonra kavrulmuş veya haşlanmış daha kalın domuz muştaları kullanır. En popüler olanı çıtır çıtır çıtır domuz eklemleridir. Kabuğu kömürleşmiş ve gevrek, girişi cüruftur.Domuz eti esnektir ve odunsu değildir, yağlı değildir, yağlı değildir.Servis edildiğinde bir tabak lahana turşusu ve büyük bir Alman koyu birası ile servis edilir. Oktoberfest gıda demir üçgeni. Burada size, fırını olmayan batı restoranlarında tadı çıkarabilecek basit, öğrenmesi kolay bir ev yöntemi öğretiyorum. Alman Tuzlu Domuz Knuckle 1 parça Alman Lahana Turşusu (Sauerkraut) Doğru miktar Tuz ve biber bir miktar Sarı Hardal Sosu Doğru miktar Hong Kong Tarzı Çıtır Baharat: Kıyılmış sarımsak 10 g Zencefil 6 gram Beyaz biber 1 tatlı kaşığı Toz şeker bir miktar tuz bir miktar Shao 1/2 yemek kaşığı Yeşil sarımsak yaprakları Kullanışlı
Aşama 1
Resim, çabuk dondurulmuş tuzlanmış domuz muştalarını (yani özel bir işlemle marine edilmiş çiğ domuz muştaları) göstermektedir Tuzlanmış domuz muştaları kullanmalısınız Normal domuz muştaları bu yemeğin tadını alamaz. Önce torbanın buzunu çözün.
Adım 2
Ambalaj poşetindeki donmuş suyu düdüklü tencereye koyun ve bakliyat düğmesini kullanın. Tamamlandıktan sonra biraz durulayın, suyu boşaltın ve yüzey suyunu tamamen emmek için mutfak kağıdı kullanın.
Aşama 3
Tavaya 160 ° sıcaklıkta soğuk yağ koyun, buna sıcak tava ve soğuk yağ denir.Domuzları tavaya koyun (sıcak yağ ile sıcak bir tava ise domuz eklemlerini dışarıda yakmak kolaydır) ve kullanım için domuz parmaklarını çıtır kabuğa kadar kızartın.
4. adım
Domuz eklemini yan yana kızartın ve deriyi altın sarısı çıtır çıtır bir kabuk haline getirin. Yağın sıcaklığını dikkatlice kontrol edin ve bombalanmayın.
Adım 5
Kemik ve dilimlenmiş, lahana turşusu ve karabiberle kavrulmuş (kızartılmış) sebzelerle servis edilir. Genellikle sarı hardal sosu ile yenir.Hardal sosu sevmiyorsanız biraz tuz, karabiber ve pul biber serpebilirsiniz Hiçbir şey serpmeyin Direkt olarak yenmesi lezzetlidir.
6. Adım
Hong Kong tarzı bir yemek yöntemi de var. Parçalara ayırdıktan sonra tavaya geri dönün ve tekrar kızartın. Yağı tavaya dökün ve alttaki yağı bırakın. Güzel kokulu sarımsak ve zencefil karıştırmak için kullanın. Beyaz soğan, kıyılmış kırmızı biber ekleyin, biraz tuz serpin ve ekleyin Alman tuzlu domuz parmak eklemlerini karıştırıp kızartın, ardından tadına göre pudra şekeri ekleyin, biraz Shao şarabı serpin ve tencereye biraz yeşil sarımsak yaprağı serpin. Otantik Hong Kong tarzı çıtır çıtır tuzlu domuz mafsalı!
