Ananaslı Kek - Yemeği
Orijinal tarifte tereyağı ve ghee ile çevrilmiş Tayvanlı bir tarif. Gerçek işlemde küçük değişiklikler yapıldı, özellikle yağın tereyağı ile değiştirilmesi. Hafif tereyağı 170 g Kaya şekeri tozu 60 g tuz 3g Bütün yumurta 60g (1 adet) yumurta sarısı 1 parça Düşük glütenli un 280 g süt tozu 20 g Ananas dolgusu 450 g
Aşama 1
Tüm malzemeleri tartın ve unu eleyin.
Adım 2
Yağı oda sıcaklığında yumuşatın, kaya şekeri tozu ve tuzu ekleyin ve çırpma sırasında tozun dışarı sıçramasını önlemek için eşit şekilde karıştırın.
Aşama 3
Renk beyazımsı ve tüy benzeri çizgiler görünene kadar tereyağı, şeker ve tuzu çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
4. adım
Tereyağına üç kez 1 tam yumurta ve 1 yumurta sarısı ekleyin ve her eklemeden sonra bir kez daha ekleyin.
Adım 5
Kısmi ekleme, yağ ve suyun eşit olmayan şekilde karışmasını önlemek içindir. Tereyağı ve yumurta karışımı eşit şekilde karışana kadar çırpın.
6. Adım
Elenmiş düşük glütenli unu ve süt tozunu ekleyin ve bir spatula ile birleştirmek için karıştırın.
7. Adım
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
8. Adım
Plastik sargıya sarın ve buzdolabında saklayın ve 30 dakika bekletin.
9. Adım
Soğutulmuş hamuru çıkarın, büyük hamuru 20 gramlık küçük hamurlara bölün ve toplamda 29 parçaya bölünebilir. Ananas dolgusu, toplam 29 porsiyon olmak üzere 15 gramlık porsiyonlara bölünmüştür.
10. adım
Küçük bir hamur alın, elinizle yassılaştırın ve yuvarlak bir hamur haline getirin.
11. adım
Bir porsiyon ananas dolgusu alın ve hamurun üzerine koyun.
Adım 1/2
Ellerinizle hamuru yavaşça kaldırın.
13. adım
Ananas dolgusunu hamurun içine sarın ve bir top oluşturun.
14. adım
Tüm hamur ve ananas dolgusunu daha sonra kullanmak üzere bir ananas gevrek yeşil embriyoda birleştirin.
Adım 15
Yeşil bir gövde alın ve ananaslı kek kalıbına yerleştirin.
16. adım
Kalıbı mümkün olduğunca doldurmak için elinizle ayarlayın ve bastırın.
17. Adım
Yeşil gövdeyi tek tek kalıba koyun ve fırın tepsisine koyun.
Adım 18
Fırını 175 ° C'de yukarı ve aşağı ısıtın, 10 dakika pişirin, ters çevirin ve 7 dakika daha pişirin. Kalıbı çıkarın ve soğuması için bir rafa koyun.
Adım 19
Renklere ve efektlere bakın.
20.Adım
Tadı güzel ve tabaklar çok güzel.
