g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karides ve Kalamarlı Makarna - Yemeği

Malzemeler

makarna

100 gram

Karides

60 g

Kalamar

40 g

Yardımcı malzemeler, rafine tuz, orta miktarda beyaz rom, 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 10 gr fesleğen, 1/4 yemek kaşığı domates sosu, 40 gr beyaz şeker, 2 tatlı kaşığı peynir tozu, 1 tatlı kaşığı maydanoz, 15 gr, soğan 20 gr, domates 45 gr

Karides Kalamar Makarna 1 Karidesleri kumdan çıkarın, yıkayın ve iki kısma ayırın, biraz tuz ve beyaz rom ekleyerek 10 dakika marine edin.

2 Siyah filmi kalamarın üzerinden kazıyın, yıkayın ve uzun ince parçalara ayırın, biraz tuz ve beyaz rom ekleyerek 10 dakika marine edin.

3 Kerevizi yıkayın ve deriyi kazıyın, eğik bir bıçakla küçük parçalara ayırın; soğanı yıkayıp doğrayın.

4 Yarım tencere kaynar suyu kaynatın, birkaç damla zeytinyağı ekleyin, 0,5 gr tuz ekleyin, makarnayı ekleyin, yaklaşık 5 dakika pişirin ve pişince çıkarın. Soğuk suyla durulayın, suyu boşaltın, 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Domatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

6 Tavaya biraz zeytinyağı dökün, marine edilmiş karidesleri ekleyin ve renk değişene kadar kızartın.

7 Kalamarı tekrar ekleyin, birkaç saniye karıştırarak kızartın, renk beyaza dönecektir.

8 Kısık ateşte bir tavaya tereyağı koyun, eridikten sonra rendelenmiş soğan, fesleğen, domates sosu, domates ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 40 gram su dökün, iyice karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 1 dakika pişirin.