#ACA Dördüncü Oturum Pişirme Yarışması # Erotik Kucaklama Ceviz Erik Yumuşak Avrupa Çörekler Yapar - Yemeği
"Erik çiçeğinin kokusu acı soğuktan gelir. Ekmeğin kokusu fırınlamadan gelir. İkisi aynı etkiye ve aynı etkiye sahiptir. Hamurun iki parçası bir erik çiçeği şekli oluşturacak şekilde üst üste dizilir. Hamurdaki cevizler pişirilir. Güçlü bir aroma yayıyor. Bu benim kahve renginde kavrulmuş yemeğim " Malzemeler
- Yumurta 1 parça
- esmer şeker 25
- Tereyağı 25 g
- Kepekli un 100
- soğuk su 110 g
- Yüksek glütenli un 150
- tuz 2.5
- Maya 4g
- Yaban mersini 35 g
- ceviz 35 g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun ve karıştırma programını seçin
-
2 Hamuru yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin, tereyağını hamurla iyice yoğurun, ceviz ve yaban mersini ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun
-
3 Karıştırma işlemi bitti, hamuru çıkarın ve yuvarlayın
-
4 Hamuru kaba koyun, üzerini streç film ile kapatın, bir tencere ılık su koyun 28 derecede mayalanması için fırına koyun.
-
5Boyutu iki katına çıkarma, geri çekilmeden deliği dürtün
-
6 Hamuru çıkarın, havalandırın, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika gevşetin, hamuru eşit şekilde ikiye bölün.
-
7 Hamurun her küçük parçasını hamurun beşte birine bölün.
-
8 İki hamuru ayrı ayrı yuvarlayın
-
9 Büyük hamuru yuvarlak bir tabaka halinde açın ve etrafını bir spatula ile yaprak şeklinde kesin
-
Bir spatula kullanarak 10 küçük hamuru yaklaşık dört kez kesin, ardından küçük hamuru büyük hamurun üzerine koyarak bütün bir erik çiçeği oluşturun.
-
11 İkincil fermantasyon için fırına 38 derecede koyun
-
121.5-2 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin Hamuru çıkarın, yüzeyinde bir tabaka un eleyin ve fırını 200 derecede önceden ısıtın
-
13 fırın 200 derece buharlı 15 dakika pişirin Buharlı pişirme modu yoksa su püskürtün ve pişirmek için hemen fırına girin
-
14 Pişirme bitti, bırakın ve soğumaya bırakın, güzel kokulu ekmek güzel
-
15 Hadi yiyelim!
-
16 Enerjik ekmek iyidir
