Önce tavuk uyluk etini ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Kıyılmış zencefili ve kıyılmış sarımsağı koyduktan sonra tadına biraz tuz koymanız gerekir.
Yarım çay kaşığı beyaz biber ekleyin
İki yemek kaşığı yemeklik şarap
Bir çorba kaşığı soya sosu, soya sosu ekleyin
El ile iyice yoğurun
Daha sonra çırpılmış yumurta sıvısını biraz marine edilmiş tavuğa ekleyin, ekleyerek yoğurun ve tüm tavuk parçalarının yumurta sıvısıyla kaplandığından emin olun.
Birkaç tane daha al
Ardından yağı koymadan önce tavuk parçalarını nişastaya sarın
Et bitene kadar yağ ekleyin
İlk başta düşük sıcaklıkta kızartın
3 dakika bekleyin, eti balık tutun
Tavuk şu anda hala beyaz
İkinci kez sıcaklığı artırın
Sıcaklık o kadar yüksek ki kızarmış tavuk hemen yüzebilir
Sonunda, çıtır çıtır bir görünüme kavuşturuldu ve bitti