Kızarmış un - Yemeği
Chow mein memleketimde bir atıştırmalıktır, uzun yıllardır yemedim. Bugün kendi başıma yapmaya çalıştım. Tadı hala çocuk gibi un Doğru miktar
Yapışmaz bir tava hazırlayın, tavaya un ekleyin, hafif sarı olana kadar kısık ateşte kızartın
Kızartılan unu soğumaya bırakın ve eleyin, bir kaba koyun ve ağzı sıkıca kapatın.Yemek ve giderken almak çok uygundur. Kızartıldıktan sonra elenmesi gerekir, aksi takdirde topaklar yenmediği zaman karıştırılmaz ve topaklar oluşur.
Doğru miktarda esmer şekere iki kaşık pişmiş un ekleyin, doğru miktarda kaynar su dökün, bir hamurun içine karıştırın ve servis yapın.
Bir macun haline getirilip karıştırılarak yenebilir veya tercihinize göre kuru meyve veya kıyılmış fındık ilave edebilirsiniz.
Bu kızarmış eriştenin kalın bir versiyonu, bal ile güzel bir tadı var
