Bambu Kömür Matcha Muhallebi Kek Rulo - Yemeği
Kek rulosunun doğuştan gelen aptal beyaz tatlılığını alt edin Bambu kömürü koyu tenli, zengin matcha muhallebi sarılı Siyah + yeşil Japon soğuk rüzgarı Uzun zamandır dünyanın en iyi gurme işletmeleri tarafından modaya uygun bir tatlı rengi olarak kabul edilmektedir. Tatlı dünyasında moda trend belirleyicisi olarak Hızlı bir şekilde ayağa kalkıp arkadaş çevrenize bir ritim dalgası getirmek için ilkbahardan yararlanın! Ağızda yemek Yumuşak yumurtalı pandispanya rulosu Canlandırıcı ve yağlı olmayan bir krem sarın İçini ve dışını tatlı ve acı matcha sütlü jöle ile birleştirir Titiz ve soğuk bir tarzda İlgi çekici bir hassasiyet bırakın Bu ferahlatıcı tat İnsanları ısırmaya istekli kılmaktır ... Kendinizi bedeninize ve ruhunuza adayın ve kendinizi lezzetlere adayın Bana inanma Sadece bir tane yap ve kendin tadına bak! Sütlü jöle: jelatin dilimleri 5 g Süt 125 g şeker 25 g Mısır nişastası 10 g Matcha tozu 7 g Hafif krema 75 g Kek rulosu: yumurta sarısı 100 gram Şeker A 20 g Bambu kömür tozu 4g Tuzsuz tereyağı 30 g Düşük glütenli un 55 g protein 150 g Şeker B 75 g İç kısım: açık krem 200 g şeker 15-20 g
Aşama 1
Jelatin tabletler kullanım için buzlu suya batırılır (jelatin tozu kullanılıyorsa, oran 5 g toz + 15 g sudur)
Adım 2
Panna cotta için jelatin hariç tüm malzemeleri karıştırın, bir süt kabına koyun ve kısık ateşte ısıtın.
Aşama 3
Isıtırken viskoz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin ve ardından ocaktan alın (altını yapıştırmamaya dikkat edin)
4. adım
Jelatin dilimlerini kuru olarak sıkın, ılık muhallebi hamuruna koyun ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Adım 5
Alt kenarı kalay folyoya sarılı 21 * 8 cm pound kek kalıbına dökün ve muhallebi katılaşana kadar 3 saat buzdolabında saklayın.
6. Adım
Fırının üst ve alt tüpleri önceden 180 derece ısıtılır; tereyağı mikrodalgada sıvı olana kadar ısıtılır ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakılır.
7. Adım
Yumurta sarılarını ince şeker A ile karıştırdıktan sonra, karıştırma kabında 45-50 derece ılık su üzerine oturtun, yumurta sıvısını 38 dereceye ısıtın ve renk açılıp hacmi genişleyene kadar elektrikli çırpma teli kullanın.
8. Adım
Devam et
9. Adım
Sonra bambu kömür tozu ekleyin ve iyice karıştırın
10. adım
Yumurta aklarına üç kez ince şeker B eklenir ve elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda çırpılır.Çırpma teli kaldırıldığında beze büyük bir çengel gibi görünür (ıslak köpük).
11. adım
Bu eyalete
Adım 1/2
Bezein 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
13. adım
Bambu kömürü yumurta sarısı hamurunu kalan beze geri dökün ve iyice karıştırın.
14. adım
Unu eleyin ve önceki adımda karışıma ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
Adım 15
Karıştırılmış hamurdan küçük bir kaşık alın, eritilmiş tereyağına ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
16. adım
Önceki adımdaki tereyağı hamurunu tüm hamurun içine dökün ve tekrar bir spatula ile hafifçe karıştırın.
17. Adım
Fırın tepsisine pişirme kağıdı veya yüksek sıcaklıkta muşamba koyun, hamuru 20 cm yükseklikten fırın tepsisine dökün, yüzeyi eşit şekilde kazıyın, hamurdaki kabarcıkları gidermek için fırın tepsisini hafifçe sallayın. Fırının orta ve alt kısmına koyun ve üst ve alt boruları 180 derece fırında yaklaşık 13 dakika pişirin Kürdanın ortasına yerleştirip sonra dışarı çekin Yapışma yok (çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sarıldığında kolayca kırılır).
Adım 18
Kurutma ağını ters çevirin, yağlanmış kağıdı (veya muşamba) yırtın, yeni bir yağlanmış kağıt parçasıyla örtün ve soğumaya bırakın
Adım 19
Alttan kesme
20.Adım
Çırpılmış krema ve pudra şekeri, 8 dağılıncaya kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpılır ve doku sertleşir.
21. adım
İşten
Adım 22
Kremi, kek gövdesinin yüzeyine eşit şekilde yayın, rulo başlangıcında daha çok, sonunda daha az uygulayın.
Adım 23
Muhallebi buzdolabından çıkarın, kalıbı bir saç kurutma makinesi ile birkaç kez üfleyin ve ardından iki uzun şerit halinde kesin ve bunları kek rulosunun ilk ucundan yaklaşık 5 cm uzağa yerleştirin (muhallebi tamamen kullanılmasına gerek yoktur, gerisi Boş bir kekemede yemek de çok lezzetli ~)
Adım 24
Kek rulosuna yuvarlayın
Adım 25
Pastayı yuvarlayın ve ayarlamak için 30 dakika buzdolabında saklayın
Adım 26
Hazırlanan kek rulolarının hepsi açıldı Seyirciler henüz beğenmedi O kadar yakışıklıydım ki bacaklarım dev modanın rengine göre yumuşak Siyah, beyaz, yeşil Yüksek çözünürlüklü bir dokuya sahip olmak için doğmuş Derin ve ölçülü, zarif mizaç Arkadaş çevrenizi göstermek veya hediye olarak vermek için bir fotoğraf çekmeniz fark etmez Hem yüz için hem de hata yapmadan en iyi seçimdir!
