On iki yaşında bir çocuğun rehberliğinde yemek - Bambu pirinci - Yemeği
Fan Shao, kıdemli bir gurme olan "Nereye Gidiyorsun Baba" nın belirli bir sayısını izledikten sonra, bambu pilavına kafayı taktı ve defalarca ona yemek pişirmemi söyledi. Cevap verdim: "Şehirde kal, annen senin için bambu bulmaya nereye gidebilir?" "Kolay! Online alışveriş! Bununla ben ilgilenirim, gerisini size bırakırsınız." Online alışveriş uzmanı Fan Shao da çok güçlüdür. Etrafta alışveriş yaptıktan sonra, sonunda en iyi satışa ve uygun fiyatlara sahip olanı seçti. Mallar geldiğinde, bambu tüpün renginden pek memnun değilim: "Shao Fan, sadece satışlara bak, satıcının yorumlarını okuyor musun? Satıcıya iyi bir yorum yapmamanı öneririm." Fan Shao: "Anne, seni yapıyorum Merak etmeyin mi? Elbette, hepsi iyi yorumlar olan yorumları okudum. Görüyorsunuz, bu taze bambu. Bambu tüpün içi hala iyi. Görünüşü çok önemli değil. Yıkandığında güzel görünebilir. Belki çok fazla alıcı olduğu için, Satıcı ayrıntılara çok fazla ilgi gösteremeyecek kadar meşgul. Şu anda iş yapmak kolay değil. Başkalarını utandırmayın. Yine de öveceğim. En önemli şey, annenizin yemek pişirme konusunda iyi olması ve tüm malzemelerin elinizde olması. Fena değil! "Sabah okuldan önce Fan Shao bana bir kat pirinç ve et yapmamı ve onları karıştırmamamı söyledi. "Anne, buharda pişirmeden önce bambu tüpe bir kat yağ sür, biraz daha mısır ekle, okuldan geri gel ve iyi yemeğini bekle!" Fan Shao'nun tavsiyesini duyarak, zihniyetimi çabucak düzelttim ve bambu tüpü sıcak suyla defalarca yıkadım. Hey, gerçekten görünüşünü değiştirdi, aslında biraz beğendim. Söyleyecek başka ne var, bambu tüp pirinç, mutlu olun! Yapışkan pirinç Kuzeydoğu Pirinç 1/2 yapışkan pirinç miktarı Kanton pastırma Kanton sosisi şeker mısır havuç Shiitake Bambu sürgünleri zeytin yağı Zencefil tuz
Aşama 1
Yapışkan pirinç, bambu tüp ve mumlu tat. Burada bir ayrıntıyı vurgulamak istiyorum. Dün akşamki Yeni Yıl Partisinde, iyi bir kız kardeş her aileye iyi bir Kanton Xinglong Lavish gönderdi. Ondan bu Lavantanın sadece Guangbai'de satıldığını duydum. Kısırlaştırıldı. Tekrar temizlenmesi gerektiğinde doğrudan pişirilebilirler, bu nedenle muayene için fabrikaya bile gitmişlerdir. Çok sert bir lavanta almak istiyorsanız, muayene için fabrikaya gitmelisiniz! [Gibi] Her zaman yemek konusunda yorulmayan, mutlu olan insanlarla çevriliyim. Bugün bambu tüp pirinç yapmak için, iyi işlenmiş et elbette Şef Yang'ın ilk tercihi!
Adım 2
Bambu tüpü sıcak suyla fırçalayın. Yapışkan pirinci 4 saat önceden soğuk suda bekletin ve kuzeydoğu pirincini yarım saat önceden ıslatın. Önceden kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın.
Aşama 3
Lap-mei, ıslatılmış mantarlar, kuzeydoğu pirinç, havuç, mısır ve bambu filizleri.
4. adım
Pastırma ve sosisleri ayrı ayrı dilimleyin, ıslatılmış mantarları doğrayın, suyu sıkın, havuçları doğrayın, zencefili ince ince doğrayın, bambu filizlerini haşlayın ve küçük küpler halinde doğrayın ve tatlı mısırları doğrayın.
Adım 5
Bir tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra yapışkan pirinci ekleyin ve kuzeydoğu pirinci üç dakika kaynatın.
6. Adım
Haşlanmış pirinci süzün, üzerine doğranmış havuçları, mısır tanelerini, doğranmış bambu filizlerini, doğranmış mantarları, zencefilleri, az miktarda zeytinyağı ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Adım
Bambu tüpün içini ince bir tabaka zeytinyağı ile fırçalayın, önce bir kat pirinç koyun ve ardından bir dilim domuz pastırması ve sosis koyun. Bu işlem Fan Shao tarafından özel olarak talimat verildi, bu yüzden bunu düzenli bir şekilde yaptım.
8. Adım
Bu şekilde toplam beş katman koydum. Bu düzenlemeden sonra hem görsel hem de zevkli olarak farklı duygular var!
9. Adım
Bambu tüp pirinci üzerine koyun, kapağı kapatın ve toz geçici olarak çökecek, o zaman çok kolay! Tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra hazırlanan bambu pirinci buharlı tencereye koyun ve 30 dakika buharda pişirin.
10. adım
Zamanı hesapladıktan sonra, Fan Shao neredeyse okuldan eve gidiyordu ve bambu pirinci buğulanıyordu.Elbette, bu heyecan verici anın duyurulması için Fan Shao'ya teslim edilmesi gerekiyor. Bambu tüpü nazikçe ortaya çıkaran büyüleyici bir koku çıktı ... "Harika!" Fan Shao, neyi bekliyorsunuz, haydi yiyelim! ... Yemeğimi bitireli uzun zaman oldu, Shao Fan hala mırıldanıyor: "Ağızda kalan tat sonsuz."
11. adım
Aynı sahnede: Hardallı kızarmış domuz eti. Bu domuz pastırması Kanton pastırması değil, bizim eski Sichuan pastırmamız.
