karamelli patlamış mısır - Yemeği
Bir tencereye salata yağını koyun, orta ateşte ısıtın ve mısır tanelerini dökün. Mısır patlamış mısır yapmak için özel küçük mısır taneleri satın almalısınız Normal mısır saksıda yakıldığında siyaha dönene kadar patlamış mısıra dönüşmez. Mısır patlamaya başladığında tencereyi bitene kadar sallayın. Patlamış mısırı dökün ve soğumaya bırakın. Tencereyi kapatmayı unutma. Küçük ve üstü açık, mısırın neşeli ritmini hissetmenizi sağlamak içindir ve masanın her yerinde yağlı mısır taneleri vardır.
Toz şekeri temiz, yapışmaz bir tavaya dökün, orta ateşte ısıtın, şeker eriyene kadar karıştırmayın, ardından eşit şekilde ısıtmak için tavayı sallayın Daha fazla karamel oluştuğunda, şekeri karamelize etmek için bir spatula kullanın. Şekeri tamamen karamelize ederek koyu kahverengiye çevirin. Kısık ateşe çevirin, oda sıcaklığında tereyağı dökün, tamamen çözünmesi için karıştırın, ılık krem şanti dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Kabartma tozu dökün ve iyice karıştırın, kabartma tozu şurubun büyük kabarcıkları yok etmesini ve yoğun küçük kabarcıklar oluşturmasını sağlar.
Patlamış mısırı karamelin içine dökün ve iyice karıştırın. Patlamış mısırı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 120 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin Patlamış mısırları çıkarın ve eşit şekilde ısıtmak için 1-2 kez çevirin. Kavrulmuş patlamış mısırı dökün ve soğuduğunda elinizle çevirerek patlamış mısırın birbirine yapışmasını önleyin. İyice soğuttuktan sonra kapatın ve saklayın. Tek seferde çok fazla yapılmaması tavsiye edilir, nemli ve yumuşak olması kolaydır.
