Malzemeler
Tavuk kanadı
500 g
Takviyeler: yağ, tuz, soya sosu, 8 gr, kaya şekeri, 15 gr, pirinç şarabı, 10 gr, dikenli kül, uygun defne yaprağı, 3 parça amomum, 2 kimyon, uygun miktarda sıcak su, uygun miktarda soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda kurutulmuş biber ve 2 parça angelica
Sarı Kızarmış Tavuk Kanadı 1 Elleçleme Tavuk Kanadı
2 Yeşil soğan ve zencefil hazırlayın
3 Bir tencerede suyu kaynatın, kaynatın, tavuk kanatları, yeşil soğan, zencefil ve biberi ekleyin, bir süre haşlayın
4 Yedek için çıkarın
5 Tencereye yarım pirinç kepçe su ekleyin, kaya şekeri ekleyin
6 Kaya şekerini karamel sarısı olacak şekilde karıştırarak kızartın Şekerin rengi bitmiş ürünün rengini doğrudan etkiler. Bu yemeğe sarı kızarmış tavuk kanadı adı verilir, bu nedenle şeker rengi kızarana veya altın sarısı kahverengi olana kadar kızartılmalıdır.Kırmızıysa kızarmış tavuk kanadı olur, bu nedenle bu adım çok önemlidir (şef hatırlatır)
7 Tavuk kanatlarını ekleyin ve renk için karıştırın
8 Yukarıdaki baharatları ekleyin ve yaklaşık 15 saniye karıştırın
9 Soya sosu, pirinç şarabı, yeşil soğan, zencefil ve biraz sıcak su ekleyin (su yüzeyi tavuk kanatlarıyla aynı seviyede, çok fazla değil) ve 20 dakika pişirin
10 Çorba azaldıktan sonra yüksek ateşte sos tencereden çıkarılır.
-
- Kızarmış lahana
-
- Tuzlu balık ile buharda pişirilmiş domuz göbeği
-
- Beş çekirdekli ay pastası
-
- Kola bacak
-
- Soslu turp sazan
-
- Bulut kulak lahana
-
- Salatalık ile kızarmış mantar
-
- Kelebek Mantou
-
- Dut Reçeli
-
- Yabanmersini Kremalı Patates Püresi
-
- Mantarlı Izgara Tavuk Nuggets
-
- Haşlanmış tofu
