g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı biber yağı - Yemeği

"Bu biber yağı çok baharatlı değil. Baharatlı yemeyi seven, ancak çok baharatlı olmayanlar denemeye değer. Köfte daldırma, soğuk yemekleri karıştırmak ve parlak yağ yapmak çok uygun." Malzemeler

Kıyılmış biber Doğru miktar
Pişmiş fıstık Doğru miktar
Pişmiş beyaz susam Doğru miktar
Biber Birkaç
Yıldız anason 1 parça
Defne yaprağı 2 tablet
Frenk soğanı 1
Zencefil 2 küçük parça

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar
Sebze yağı Doğru miktar
Shimizu Doğru miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
Baharat Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Kıyılmış biber, pişmiş yer fıstığı, pişmiş beyaz susam tohumları (Ezilmiş kırmızı biber yoksa kuru kırmızı biber ile öğütebilirsiniz. Öğütme derecesi tercihinize göre olabilir ya da biber noodle haline getirilebilir.Fıstık ve susam pişirdim. , Çiğ olanları satın alabilir ve kendiniz kızartabilirsiniz).
2 Malzemeler: birkaç biber, 1 yıldız anason, 2 defne yaprağı, 1 frenk soğanı (veya küçük bir parça yeşil soğan), 2 küçük dilim zencefil, 2 diş sarımsak, biraz tuz, biraz tavuk özü, biraz bitkisel yağ ve uygun miktarda su.
3 Ezilmiş biberin içine biraz su ve tuz koyun ve iyice karıştırın.Kırılmış kırmızı biberle karışabildiği sürece su miktarının çok fazla olmasına gerek yoktur. Bir miktar su eklemek, biberin içindeki kapsaisinin sızmasına yardımcı olur ve biberi kızartmak kolay değildir ve yağın rengi de berraktır.
4 Fıstıkları bir poşete koyun ve oklava ile ezin. Öğütücüyü kullanmadım. Asıl sebep, miktarın çok az olmasıydı, bu nedenle önce oklava yapılabilir, ikincisi temizlikten tasarruf etmek.
5 Tencereye bitkisel yağı veya salata yağını dökün, 4-5 sıcakken altını kısık ateşte değiştirin Biber, yıldız anason ve defne yapraklarını ekleyip 2-3 dakika kavurduktan sonra çıkarın.
6 Biber, yıldız anason ve defne yapraklarını çıkardıktan sonra yeşil soğan, sarımsak ve zencefil dilimlerini ekleyip 2-3 dakika kavurun.
7 Beyaz susam tohumlarını ve ezilmiş fıstıkları ekleyin, 2-3 dakika kızartın, ardından ezilmiş biber ekleyin.
8 Kısık ateşte, ezilmiş biberdeki su buharlaşana kadar yavaşça kaynatın.