Buharda pişirilmiş sebze tozu yapma yöntemi - Yemeği
Ana malzemeler
- Pirinç 200 g
- Yapışkan pirinç 30 g
- Orijinal Damak zevki
- beceri Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1200 gram pirinç ve 30 gram yapışkan pirinç. Piyasada satılan beyaz buharda pişirilmiş sebze tozu tamamen pirinçle öğütülüyor ve Tuo'nun annesi hafif yapışkan bir dokuya sahip olmayı seviyor, bu yüzden buharda pişirilmiş bitkisel tozun tadı daha yumuşak hale getirmek için az miktarda yapışkan pirinç ekledim. , Yapışkanlık daha iyi.
-
2 İki tür pirinci bir tencereye dökün ve yıkayın Ticari olarak satılan buharda pişirilmiş bitkisel toz doğrudan öğütülür.Pirinç yıkanmamış, bu nedenle ev yapımı pirinç kadar hijyenik değildir.
-
3 Suyu boşaltın, pirinci eşit bir şekilde dağıtın ve sonra kuruması için güneşin altına koyun.Yaklaşık bir öğleden sonra kurur Kururken, pirinci her tarafının kurumasını sağlamak için her saat başı çevirmeyi unutmayın.
-
4 Pirinci kuruturken yıkamak için iki kuru acı biber, üç yıldız anason, iki dilim tarçın, bir küçük rezene, bir küçük Çin biberi, iki ot meyvesi ve dört fasulyeyi yıkamak için ıslatın.
-
5 Suyu boşaltın ve güneşte de kurutun.Kurutma sırasında ters çevirmeyi unutmayın.
-
6 Kurutulmuş pirinci ve baharatları bir karıştırıcıya (kahve değirmeni de kabul edilebilir) koyun ve toz haline getirin.
-
7 İnce kıyılmış beyaz buharda pişirilmiş sebze tozunu kapaklı bir kaba dökün ve kolay saklama için dolaba veya buzdolabına koyun.
-
8 Öğütülmüş baharatları bir elekten geçirin, kaba parçacıkları atarak geriye yalnızca ince tozu bırakın.
-
Son olarak, baharat kasesine uygun miktarda beyaz buharda pişirilmiş sebze tozu ekleyin (baharatların beyaz buharda pişirilmiş sebze tozuna oranı yaklaşık 1: 2'dir), üzerini kapatın ve kuvvetlice çalkalayın ve beş baharatlı kırmızı buharda pişirilmiş sebze tozu hazırdır. Kapaklı bir kapta saklayın.
İpuçları
1. Genel olarak, beyaz buharda pişirilmiş sebze tozu parçacıkları nispeten incedir ve buharda pişirilmiş kırmızı sebze tozunun parçacıkları görece kabadır.Ancak, karıştırıcı tarafından üretilen pirinç eriştesi parçacıklarının tamamen homojen olması garanti edilemez. Her zaman kaba ve ince parçacıklar vardır, bu nedenle Tuo mom Beyaz buharda pişirilmiş sebze tozu yapmak için ince bir şekilde eleyin ve kırmızı buharda pişirilmiş sebze tozu yapmak için kabaca baharat ekleyin, böylece ondan en iyi şekilde yararlanabilirsiniz! 2. Piyasada satılan kırmızı buharda pişirilmiş sebze tozu ayrıca tuz, monosodyum glutamat, karabiber ve diğer çeşnileri de içerir, ancak çeşniler eklense bile sebzeleri buharda pişirirken tadı yeterli olmaz.Tadı için tuz gerekir, ancak oranı tekrar eklenir. Ustalaşmak çok kolay değil. Bu nedenle Tuonun annesi sebzeleri buharda pişirirken malzemelerin miktarını daha iyi kontrol etmek için tuz ve diğer çeşnileri eklemedi. Ev yapımı biber yağı
Sonraki
