Domates pansa - Yemeği
Pansa balığı filetosunu yaklaşık 2 cm kalınlığında balık filetoları halinde kesin, leğene bir yumurta akı koyun, uygun miktarda pişirme şarabı, tuz ve nişasta ekleyin ve şekilde gösterildiği gibi balık filetoları ve nişastalı yumurta akı karıştırılıp oluşana kadar iyice karıştırın.
İki domatesi kaynar suyla soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Tencereye baz yağ ekleyin, biraz arpacık ekledim ve arpacık yağını kaynattım (kişisel koşullara göre), daha sonra domatesleri ekledim ve çorba koyulaşana kadar kavurdum, deniz mahsullerini ekleyip kavurduktan sonra biraz kaynar su ekledim.
Su kaynadıktan sonra, çubuklarla balık filetolarını tencereye tek tek ilave edin ve 2 dakika sonra tencereyi çıkarın. Ailedeki çocuk önce reddetti ve sonra denedi: "Anne, bu balık çok lezzetli, soya peyniri gibi!" Dedi.
