Acı Kabak ve Arpa Kemik Çorbası - Yemeği
Arpa yemeği, acı kavun, yiyecek, domuz bacak kemikleri, yemeklik şarap, tuz, yeşil soğan, yiyecek, zencefil, yiyecek, beyaz sirke, yiyecek
1. Arpayı önceden yaklaşık 2 saat suda bekletin;
2. Su kaynadıktan sonra yıkanmış pirzolalara koyun, zencefil ve şarap ekleyin ve birkaç dakika haşlayın;
3. Beyazlatılmış pirzolaları yıkayın, ıslatılmış arpa çekirdeklerini, zencefil dilimlerini ve yeşil soğanları (taze soğan ise, düğüm atın) bir tencereye koyun, ardından birkaç damla beyaz sirke ekleyin, bir seferde yeterince su ekleyin ve yüksek ateşte pişirin. Orta ve küçük ateşi açtıktan sonra yaklaşık 2 saat açın;
4. Beyaz iç zarı ve acı kabak tohumlarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin;
5. Yaklaşık 2 saat kaynattıktan sonra acı kabağı ekleyip 20 dakika kadar pişirmeye devam edin, tadına tuz ekleyin.
Kış Kavun ve Arpa Çorbası
önceki
Meyan kökü arpa suyu
Sonraki
