Isıtıcı çok sıcak, bir kase karabuğday lavmanı içelim ve ateşe verelim - Yemeği
Yıldız anason ve zencefil dilimlerini su ile kaynatın, 5 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Yanmen Qinggao karabuğday unu ve yüksek glütenli un biraz tuzla karıştırılır ve daha sert bir hamur oluşturmak için uygun miktarda ılık su ilave edilir.
Karıştırılmış hamurun ortasına bir delik açın, soğuk malzeme suyunu dökün, malzeme suyunun bir hamurun içine girmesini sağlamak için biriktirmeyi tekrar tekrar deliğe doğru katlayın, hamuru eşit, ince ve viskoz şekilde karıştırın ve düz bir çizgi halinde akıtın.
Birkaç sığ tabak veya tabak hazırlayın, bir tencereye koyun ve 5 dakika buharda pişirin, buharı çıkarın, hamurunu tabağa koyun ve 30 dakika buharda pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın Karabuğday lavmanıdır.
Hafif soya sosu, sirke, susam yağı, sarımsak suyu ve tuzu karıştırın ve baharat yapmak için iyice karıştırın.
Karabuğday lavmanı şeritler halinde kesilir, üzerine karışık baharat eklenir, üzerine kırmızı biber yağı konur, üzerine doğranmış yeşil soğan (veya salatalık parçaları) serpilir ve Q elastikiyetine sahip ekşi ve baharatlı karabuğday lavmanı tamamlanır.
