Mor Tatlı Patates Ekmeği - Yemeği
1. Una tuz, şeker, maya, süt ve yumurta sıvısı ekleyin (yumurta sıvısının çoğu, yüzeyi fırçalamak için biraz geride bırakın), eşit şekilde yoğurun, kalın film ısıtıldığında tereyağı ekleyin ve sonra incelene kadar yoğurun Film.
2. Mayalanması için sıcak bir yere koyun. Fermente ettikten sonra parmağınızla dürtün ve mayalanacaktır.
3. Mor tatlı patates önceden buharda pişirilir ve bir kaşıkla püre haline getirilir.
4. Hamur fermente edildikten sonra yuvarlanır ve havanın gazı alınır ve 15 dakika süreyle iki doza bölünür. Başka bir ajan alın ve yoğurun ve üzerini mor patates püresiyle kaplı büyük dikdörtgen bir hamur haline getirin.
5. Hamuru tekrar açın.
6. Küçük ekmek hamurlarını düzgün bir şekilde kesmek için bir bıçak kullanın.
7. Resimde görüldüğü gibi, kesim birbiri ardına bu şekilde oluyor, bu da iyi görünüyor. Daha sonra ikincil fermantasyon için fırına koyun ve sıcaklığı ve nemi artırmak için içine bir kase sıcak su koyun. Yaklaşık 30 ila 40 dakika sonra fermantasyon tamamlanır ve ekmek dolgun hale gelir.Çıkarın ve yumurta ile fırçalayın, beyaz susam serpin ve fırını önceden 165 derece ısıtın.
8. Yaklaşık 20 dakika pişirin.Renk çok hızlı ise folyo ile kapatılabilir, ancak ekmek daha sıcak ve homojen olduğu için rengi iyi olmalı, çok hızlı olmamalıdır.
9. Pişirdikten sonra çıkarın ve bir tabağa koyun, güzel değil mi?
10. Bir demlik çay yapın, tadına bakın.
