g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton Beş Nen Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Sade un

200 g

Şurubu ters çevir

140 g

Alkali su

Fıstık yağı

50 gram

Beş çekirdekli dolgu 600g (30/20) takviyeleri

Kanton beş renli ay kekleri nasıl yapılır 1 Malzemeler: un, ters şurup, kül suyu, fıstık yağı, beş ren dolgusu (30/20 adet) Beş ren doldurma uygulaması:

2 Ters şurubu, fıstık yağı ve alkali suyu birlikte kaba koyun

3 Emülsifiye bir durum oluşturmak için eşit olarak karıştırın.

4 Çok amaçlı un ekleyin

5 Yumuşak bir hamur haline getirin, streç film ile sarın ve iki saat dinlenmek için buzdolabına koyun.

6 Hamuru çıkarın

7 Hamuru her biri 20 gram olacak şekilde bölün. (Bu miktar un 20 parçaya bölünür) 50 gr'lık bir kalıbım var, dolgu her biri 30 gr ağırlığında ve cilt 20 gr.

8 Tüm hamurları tartın ve iç malzemeyi hazırlayın

9 Hamurun bir kısmını alın, avuç içinde düzleştirin ve beş çekirdekli dolgunun bir kısmını yerleştirin.

10 Hamuru biraz yukarı itmek için kaplanın ağzını kullanın.

11 Hamuru yavaş yavaş yukarı itmek için kaplanın ağzını kullanın ve ağzı bitirin.

12 Bitirin ve kapatın ve sonunda dönün.

13 Ay keki hamurunu bir daire şeklinde yuvarlayın, mısır nişastasına atın ve yuvarlayın

14 Kalıba koyun

15 Ay keklerinin içine bastırıldıktan sonra, doğrudan fırın tepsisinde açın.

16 Hepsine bastıktan sonra, ay kekinin yüzeyine az miktarda su püskürtün. (Bir su sisi püskürtücü olmalıdır)

17 Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve 200 derecede pişirin. 5 dakika fırında pişirin

18 Desen beş dakikaya ayarlandıktan sonra çıkarın ve ince bir tabaka yumurta sarısı suyla fırçalayın, tekrar fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

19 Taze pişmiş ay kekinin kabuğu çok kuru ve serttir Ay keki soğuduktan sonra oda sıcaklığında ağzı kapalı bir odada saklayın 2 gün bekleyin Kabuk yavaş yavaş yumuşak ve yağlı hale gelecektir Yağ dönene kadar bekleyin.