Malzemeler
Kurutulmuş karides
500 g
Yardımcı maddeler: Yağ, orta tuz, çok az kırmızı şarap, 200ml, zencefil, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda kuru biber, uygun miktarda kuru biber, uygun miktarda domates sosu, 3 yemek kaşığı Hint turşusu, 2 yemek kaşığı yumuşak beyaz şeker, 1 tatlı kaşığı tavuk özü, az miktarda yemeklik şarap, 50ml, uygun miktarda kıyılmış sarımsak
Kurutulmuş karidesin kırmızı şarap yağında buharda pişirilmesi 1 Zencefil ve sarımsağı kıyılmış parçalar halinde doğrayın, kuru biberi dilimler halinde kesin, yeşil soğanı kesin ve domates sosu (sos), Hint turşusu ve kuru biberi hazırlayın.
2 Kurutulmuş karidesi suya batırın ve şarap pişirin Bir gece ıslatırsanız, kurutulmuş karidesin gelişmesine yardımcı olur.Zaman sıkı ise, ıslatma iki saatten az olmamalıdır. Islatılmış kurutulmuş karidesleri temizleyin, sakalı ve birinci sınıf karidesleri alın ve suyu kontrol edin.
3 Tavayı yağlayın ve karidesleri hafif altın rengine dönene kadar kısık ateşte kızartın.
4 Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı, kuru biberi, kuru biberi, domates sosu, Hint turşusunu koyun, yüksek ateşte kızartın, kuru karides ekleyin, kırmızı şarap ve su dökün, karidesleri hafifçe daldırın, yumuşak beyaz şeker ekleyin, küçültün Ateşe güveç.
5 Çorba azalınca tavuk özünü ilave edin ve yüksek ateşte kavurun Karidesleri çıkarın ve bir tabakta servis edin Sosu hafifçe kızartın Tavayı ocaktan alın Sosu karidesin üzerine dökün, doğranmış yeşil soğan serpin ve tabağa dizip servis yapın.
-
- Sıcak ve Ekşi Siyah Mantar
-
- Kıyılmış biber ve yumurta ile kızarmış pilav
-
- Jambonlu ve havuçlu kızarmış pilav
-
- Soslu morina
-
- Mısır omleti
-
- Havuç ve Soğan Et Soslu Erişte
-
- Mısır kalamar bıyıkları
-
- Kırmızı dolmalık biber ile kızarmış pilav
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
-
- Mantarlı Kıyılmış Domuz Çorbası
-
- Sığır Tendonlu Haşlanmış Tofu
-
- Omlet
