Kahve ve kekin buluşması, lezzet tomurcukları arasında güzel bir karşılaşma! - Yemeği
Tereyağı önceden çekirdeksiz bir duruma yumuşatılır;
A malzemesine yumuşatılmış tereyağı ekleyin, bir karıştırma bıçağıyla eşit şekilde karıştırın ve pürüzsüz, ince ve kabarık olana ve renk beyaz olana kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın;
Yumurtalar pürüzsüz ve kalın hale gelinceye ve rengi beyaz olana kadar elektrikli bir çırpma teli ile dövülür; (İpucu: Yumurta sarısı yağ içerdiğinden, bütün yumurtalar yumurta akı kadar hızlı değildir. Buzdolabından yeni çıkarılan yumurtalar sıcak suda 38-43 ° C'ye kadar ısıtılabilir, bu da yumurta sarısının kıvamını azaltabilir ve yumurtayı hızlandırabilir. Köpüklenme.)
Çırpılmış yumurtaları üç kez tereyağına ekleyin, her seferinde ilave edin ve iyice karıştırın ve daha sonra bir yumurta ezmesi oluşturmak için eşit şekilde karıştırmak için "J" şeklinde bir karıştırma bıçağı kullanarak tekrar ilave edin;
Sıcak suyu B8g malzemesine dökün, eşit şekilde karıştırın, yumurta hamuruna dökün, bir karıştırma bıçağı kullanarak eşit şekilde karıştırın;
Bir toz elek ile malzeme C'ye eleyin ve bir kek hamuru oluşturmak için bir karıştırma bıçağıyla aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın;
Kek hamurunu kalıba dökün, 8 dakika dolu, havayı çıkarmak için tavayı hafifçe sallayın;
Fırında pişirin (fırını 10 dakika önceden ısıtın), üst ısıtma 160 / alt 150 , 30 dakika, fırın tepsisinin yönünü değiştirin, 5 dakika, toplam 35 dakika; (İpucu: Pişirme süresi ve sıcaklığı yalnızca referans içindir ve fırın farklılıkları nedeniyle değişiklik gösterecektir.)
Pişirdikten sonra ısıya dayanıklı eldivenlerle çıkarın, tabağı hafifçe sallayın ve ızgaraya ters çevirin, soğuduktan sonra ters çevirin ve kalıbı çıkarın.
