Domatesli kızarmış patlıcan - Yemeği
1. Patlıcanı parçalara ayırın ve bir leğene koyun, üzerine tuz serpin ve on dakika bekletin.
2. Domatesleri bir bıçakla çaprazlayın, sonra kaynar suya koyun, soyun ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
3. Yeşil biberi doğrayın ve bir kenara koyun
4. Sarımsakları kıyın ve kenara koyun
5. Mısır nişastası, tuz, şeker, tavuk özü, hafif soya sosu, yarım kase su dökün ve daha sonra kullanmak üzere suyunu hazırlayın.
6. Patlıcanı marine edin ve kaptaki fazla suyu alın. Ardından uygun miktarda kurutulmuş mısır nişastası serpin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
7. Yeterli miktarda sıvı yağ koyun, patlıcan dilimlerini yüzey hafif sarı olana kadar kızartın ve servis edin.
8. Alt yağı tavada bırakın ve kıyılmış sarımsağı güzel kokulana kadar kızartın, ardından domates sosu dökün ve karıştırın, ardından domatesleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
9. Patlıcanı tencereye koyun ve kavurun.
10. Yeşil biber parçalarını tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın, bilek suyunu tencereye dökün, kaynatın ve eşit şekilde karıştırın. Ardından ocağı kapatın ve tabağa biraz susam yağı dökün.
11. Lezzetli bir domates kızartması patlıcan hazır.
