Malzemeler
Domuz göbeği
400 g
Domuz eti dolgusu
150 g
siyah pirinc
100 gram
Yapışkan pirinç
150 g
Pirinç
150 g
Aksesuarlar: susam yağı, tuz, istiridye sosu 5ml pişirme şarabı 5ml, arpacık soğanı 5g zencefil 5g tavuk özü 5g fermente soya peyniri 1 adet soya sosu 5g tatlı erişte sosu 10g beş baharat tozu 5g sarımsaklı biber sosu 10g arpa 20g wolfberry 20g patlıcan 100g patates 100g zongye uygun miktarda Çin biberi 3g
İki renkli inci topları ile buharda pişirilmiş domuz eti 1 Pirinci ve yapışkan pirinci kısık ateşte bir tencereye koyun ve bir spatula ile karıştırın.
2 Karabiberleri tencereye koyun ve güzel kokulana kadar kızartın ve hafif sarıya dönün
3 Soğuduktan sonra bir mutfak robotuna koyun ve parçalayın
4 Zong yapraklarını önceden ıslatın
5 Yapışkan pirinç ve arpayı ıslatın
6 Yapışkan pirinç ve siyah pirinç.Çin kurt üzümü iyice ıslatılmış
7 Domuz göbeğini büyük dilimler halinde kesin
8 Bir parça fermente soya peyniri ve püre, fermente soya peyniri suyu, tatlı erişte sosu, domates sosu, çok taze soya sosu, sarımsaklı biber sosu, pişirme şarabı, beş baharat tozu hazırlayın
9 Şekil 8'de gösterilen malzemeleri et dilimlerine koyun, iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin
10 Pirinç eriştesini eşit şekilde yapmak için marine edilmiş et dilimlerini tek tek birleştirin
11 Islatılmış zong yapraklarını tabağın altına koyun, patatesleri kalın dilimler halinde kesin ve zong yapraklarının üzerine koyun
12 Pirinç eriştesinin et dilimlerini patates dilimlerinin üzerine koyun.
13 Kıyma ve kıyılmış yeşil soğan ve zencefil
14 Havuç, mantar, kıyılmış etin içine koyun, ardından biraz tatlı erişte sosu, istiridye sosu, tavuk özü, pişirme şarabı, susam yağı, beş baharat tozu ekleyin ve iyice karıştırın
Tabağın etrafına dizilmiş 15 patlıcan dilimi
16 Bir top oluşturmak için uygun miktarda et dolgusu alın, ıslatılmış yapışkan pirinç ve arpayı bir inci topu yapmak için yapıştırın
17 Patlıcan dilimlerinin üzerine koyun.
18 Köfte daha sonra siyah inci topları yapmak için eşit şekilde ıslatılmış siyah pirinç ve yapışkan pirinç
19 Hazırlanan siyah inci toplarını patlıcan dilimlerinin üzerine yerleştirin
20 Goji meyvesi inci topları üzerine süslenir ve buharda pişirilir
2140 dakika buhar
-
- Kış Kavunlu Kızarmış Kral Pleurotus
-
- Yeşil Soğanlı Kurabiye Bisküvi
-
- Di Sanxian
-
- Osmanthus Yoğurt
-
- Sarımsaklı biber sosu
-
- Kimyonlu patates
-
- Mısır Haşlanmış Sığır Eti
-
- Patates çatalı
-
- Kimyon Pleurotus eryngii
-
- Mantarlı Domuz İnci Topu
-
- Soya sosu
-
- Yeşil soğan krep
