g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağsız yoğurtlu şifon - Yemeği

Ana malzemeler

Düşük glütenli un 70 g
Mısır nişastası 20 g
Pudra şekeri 50 gram
yoğurt 200 g
Yumurta 3

Aksesuarlar

Limon suyu 4 damla

Tatlı koku Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri tartın ve bir kenara koyun
2 yumurta akı ve yumurta sarısı ayrılmış
3 Yumurta sarısı ve yoğurt eşit şekilde karıştırılır Resimde gösterildiği gibi seçtiğim yoğurt çok zengindir ve süzülmesine gerek yoktur.Kendi yoğurdunuzu yaparsanız veya daha ince bir yoğurt alırsanız peynir altı suyunu süzmelisiniz
4 Düşük un ve nişastayı eleyin, eşit şekilde karıştırın, hareket aralığı yumuşak olmalı ve unun glüten olmasını önlemek için kuvvet hafif olmalıdır.
5 Eşit olarak karıştırıldıktan sonra macun pürüzsüz ve pürüzsüz olmalıdır Fırını 10 dakika önceden ısıtın ve 150 dereceye kadar ısıtın.
6 yumurta akı, limon suyunu damlatın, balık gözü kabarana kadar çırpın, 1/3 ince şeker ekleyin
Beyaz olana kadar 7 vuruş ve ardından 1/3 ince şeker ekleyin
8 Belirgin çizgiler olana kadar çırpın, kalan ince şekeri ekleyin, çırpılmış beze yumurta çırpıcıyı kaldırır ve bir çengel
9 Yumurta sarısı hamuruna 1/3 beze ekleyin ve zikzak şeklinde eşit şekilde karıştırın
10 Kalan beze üzerine eşit şekilde karıştırılmış karışımı iyice karıştırın, hareketli alt kalıba dökün, iki kez çalkalayın, kalay folyo ile sarın ve fırının alt tabakasına koyun, fırın tepsisine su ekleyin, 150 derece 60 dakika
11 Fırından çıktıktan sonra 15 cm'den aşağıya düşüp soğumasını bekleyin Pastayı kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın. Buzdolabında saklamak daha iyidir.
12Şifon pastadan daha narin ve pürüzsüz, ağzınızda eriyen hafif peynir tadı, durmak istemenizi sağlar