Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Pudra şekeri
64 g
süt tozu
16 g
tuz
3g
Yumurta sıvısı
60 g
Su
36 g
Tereyağı
48 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 200 g ince şeker 16 g maya 4 g su 160 g
Ekmek yapıcıda eski usul ekmek nasıl yapılır 1 Başlangıç malzemelerini küçük bir tencereye koyun, iyice karıştırın ve mayalanana kadar streç film ile örtün
2 Şişecek ve sonra düşecek kadar fermente edilmiş
3 Hamuru açın ve içindeki bal peteğini görün
4 Tereyağı dışındaki ana hamur malzemelerini ekmek kovasına koyun
5 Daha önce hazırlanmış başlangıç malzemelerini ekleyin.
6 Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun ve sabitleyin
7 Hamur karıştırma programını 12 dakika başlatın
8 Program bittikten sonra tereyağı ekleyin
9900g, derin yanık renkli tatlı ekmek programını açın
10 Program ikinci fermantasyona girdiğinde, hamuru çıkarıp dört parçaya bölmek için duraklat düğmesine basın (tüketmeye gerek olmadığını unutmayın)
11 Bir parça hamur alın ve yoğurun
12 İkiye katladıktan sonra, bir yönde birkaç kez döndürün ve bükülü şekilde yuvarlayın
13 Bir ucunu diğer uçtaki deliğe sokun, hamur şekillenir.
14 Dört hamurun hepsini sırayla yeniden şekillendirin ve ekmek kovasına koyun
15 Kovayı tekrar ekmek makinesine koyun ve sabitleyin, hamur mayalanmaya devam edecektir; bu süre zarfında hamurun tamamen mayalanması için deneyime dayalı olarak program duraklatılabilir;
16 Program sona erer ve ekmek başarılı bir şekilde pişirilir
17 Ekmeği dökün, üzerine ince bir tabaka tereyağı sürün ve soğumaya bırakın.
-
- Mor tatlı patates kirpi
-
- Zencefil ve Kırmızı Hurma Ezmesi
-
- Yağlı bambu filizleri
-
- Kara Şahin Karides
-
- Muzlu aperatif çantası
-
- Yağda kızarmış yeşil biber
-
- Mor Tatlı Patates ve Tremella Çorbası
-
- Köri ıslak kızarmış pilav
-
- Kurutulmuş palamut yumurtası ve çam biberi - Qingwu uçan
-
- çikolatalı sünger kek
-
- Izgara tavuk kanatları
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
