Ev yapımı muhallebi soslu Pasta Kreması - Yemeği
2 yumurta sarısı Şeker 15g 5 gram çok amaçlı un 5 gr mısır unu 120 ml süt 1/4 çay kaşığı vanilya özü
Önce yumurta sarısı ve şekeri açık sarı olana kadar çırpın.
Sonra un ve mısır ununu ekleyip iyice karıştırın
Önce sıcak sütü küçük bir tencerede kaynatın (kaynatmaya gerek yok), vanilya özü ekleyin ve etrafında küçük kabarcıklar oluşana kadar pişirin. 30 saniye kadar ısıtın. Sütü yavaşça yumurta sarısına dökün, sürekli karıştırın. Tüm karışımı tekrar tencereye dökün, orta-düşük ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte çevirin, bu süre boyunca sürekli karıştırın, sıvı yavaş yavaş koyulaşacak ve muhallebi haline gelecektir.
Muhallebi sosunu bir kaseye dökün, bir tabak buzlu suyu soğutmak için ıslatın, streç filmle örtün ve kullanmadan önce soğumaya bırakın.
