Şeftalili Dondurma | Şeftalili Dondurma - Yemeği
Ön çalışma: Bir gece önce konserve şeftalileri soğuk bir depoya koyun ve yaklaşık 100 ~ 150 gr konserve şeftali hazırlayın, küçük küpler halinde kesin ve dondurmak için dondurucuya koyun.
Kremayı yedi ila sekiz dakika çırpın, ardından yedek yumurta beyazlarını soğutmak için buzdolabına koyun Köpüğü yapmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, tartar kremini ekleyin ve 8 kullanım için dağıtılana kadar çırpmaya devam edin.
Küçük bir paslanmaz çelik tencere hazırlayın, şeker ve şeftali suyunu ekleyin ve orta-yüksek ateşte sıcaklık 115 dereceye ulaşana kadar kaynatın, ardından ocaktan alın.
Önceki çırpılmış yumurta beyazlarını yüksek hızda başlatın, yüksek sıcaklıktaki şurubu şurup dökülene kadar yavaşça dökün ve sert köpürene kadar çırpmaya devam edin, ardından buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere saklayın.
Soğuk şeftalileri, beyaz şekeri ve Cointreau'yu püre haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın.
Dondurulmuş şeftalileri daha sonra kullanmak üzere ince parçacıklar (çok ezilmemiş) haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın.
24 saatten fazla donmuş dondurma kalıbını miksere koyun, çırpılmış krema, çırpılmış yumurta beyazı, şeftali püresi ve ince ezilmiş şeftali buzunu dökün, karıştırma süresini yaklaşık 20 dakika ayarlayın, bu adımın tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırmasına izin verin Ve donmaya başla
Süre dolduğunda, gerçek malzemelerle hazırlanan "Şeftalili Dondurma" nın ev yapımı versiyonu tamamlanacak!
