Malzemeler
Altın gibi yüksek glütenli un
220 g
Düşük glütenli un
80 g
Su
150 g
Yumurta sıvısı
20 g
tuz
2 g
şeker
45 g
Kuru maya
3g
Tereyağı
30 g
Takviyeler: ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi 200g yüzey yumurta sıvısı uygun miktarda
Klasik kırmızı fasulye ezmeli ekmek yöntemi 1 Ekmek makinesine su, yumurta sıvısı, tuz, şeker, un ve mayayı koyun ve 1 işlem için yoğurun, ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve film oluşana kadar yoğurun
2 Hamur yuvarlatılır ve bir leğene konur, üzeri nemli bir bezle örtülür ve büyüklüğünü ikiye katlayacak şekilde fermente edilir ve ardından baloncuklar çıktıktan sonra 8 eşit parçaya bölünür
3 Küçük bir hamur alın ve fasulye ezmesine sarın
4 Ağzı sıkıca sıkıştırın
5 Oklava ile açın
6 Strike 5 bıçak, kesilmiş (her iki uçta sürekli)
7 Her iki ucu da yukarı doğru çekin, sarın ve resmin içine düğümleyin
8 Diğer 7'yi sırayla yapın (onları iki tencereye koyuyorum)
9 İkincil fermantasyon için fırına koyun, fermantasyona yardımcı olmak için fırına bir fincan sıcak su koyun
102,5 katı büyüklüğünde fermente edilmiş ekmek embriyoları yumurta karışımı ile fırçalanır, önceden ısıtılmış fırına atılır ve 190 derecede 15 dakika pişirilir.
11 Bitmiş resim 1
12 Bitmiş resim 2
13 Bitmiş Şekil 3
-
- Yengeç aromalı Mantar Et Çorbası
-
- Baget
-
- Kızarmış barbunya kıyılmış domuz eti
-
- Tatlı patates lotus tohumu darı püresi
-
- Çiçekli Saç Pastası
-
- Kızarmış hazır erişte
-
- Kemikli Haşlanmış Lahana Turşusu Erişte
-
- Karnabahar Kızarmış Domuz Eti
-
- Vejetaryen Tavuk Kanadı Baharatlı Şeritler
-
- Kızarmış köfte
-
- Zongzi ve Arpa Congee
-
- Üzümlü lapa
