Krem şanti tost - Yemeği
"Çırpılmış krema ile yapılan bu tost çok yumuşak, güçlü bir süt tadı, orta yöntemde daha iyi bir tada ve nispeten daha uzun saklama süresine sahip " Malzemeler
- Maya 2,5 g
- Süt 105 g
- Yüksek glütenli un 175g (orta malzeme)
- Tereyağı 8 g
- Süt tozu 13 g
- Bütün yumurta sıvısı 35 g
- tuz 3g
- Beyaz şeker 35 g
- Hafif krema 50 gram
- Yüksek glütenli un 75g (ana hamur malzemesi)
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Orta dereceli hamur, tüm malzemeleri yoğurun ve 12-17 saat buzdolabına koyun.
-
2 Ana hamur malzemesinin içindeki tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve ortadaki hamuru parçalayıp içine koyun ve genişletme aşamasına kadar ekmek makinesi ile yoğurun.
-
3 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve eldiven filmini yoğurun veya elle ovma veya düşürme yöntemini kullanabilirsiniz.Film 20 dakika sonra serbest bırakılabilir.
-
4 Oda sıcaklığında 28 derecede fermantasyon 1 saatte 2 ila 2,5 kat daha büyüktür
-
5 Hamuru üç parçaya ayırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin
-
6 Oval bir şekle dönüştürün, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı kapatmak için sıkıca sıkıştırın
-
7 tost kutusuna koyun
-
837 derece fermantasyon fonksiyonu olan fırına koyun, nemi artırmak için yanına bir kase sıcak su koyun ve yaklaşık 1 saat boyunca 8 dakika tam fermente edin
-
9 Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, 180 derecede fırının alt kısmına koyun ve aşağı yukarı 40 dakika, yaklaşık 10 dakika pişirin, renk tatmin olur ve kalay folyo kaplanır.
-
10 organizasyon harika
İpuçları
1. 450 gramlık Sanneng tost kutusu miktarı 2. Unun su emilimi farklıdır.Eğer tereyağı eklemeden önce çok ıslaksa, ayarlamak için biraz un ekleyin.Rusya yüksek ununu kullanıyorum ve su miktarının tutulabileceğini hissediyorum Ayarla Matcha panna
önceki
Tavşan soslu ekmek
Sonraki
