g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

6 inç şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

2 parça

Yumurta sarısı beyaz şeker

13 g

Yumurta akı şekeri

30 g

Düşük glütenli un

35 g

Süt

20 g

Aksesuarlar Mısır yağı 20g limon suyu 3 damla

6 inçlik şifon kek nasıl yapılır 1 Malzemelerin bir grup fotoğrafı

2 Yağsız ve susuz iki leğen alın ve yumurta beyazı ile sarılarını ayırın

3 Yumurta sarılarını çırpın, beyaz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın (ince şeker daha iyidir), süt ekleyin ve iyice karıştırın, yavaş yavaş mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın

4 Düşük glütenli un ile kurutun, Z-şekilli yöntemle parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın, böylece yumurta sarısı ezmesi hazır olur (resim çekmeyi unutur) ve bir kenara koyun

5 Yumurta akı kısmını çırpmaya başlayın. Üç porsiyon halinde beyaz şeker ekleyin. Başlangıçta kalın kabarcıklar oluştuğunda ilk kez şeker ekleyip sonra yüksek hıza getirin.İnce kabarcıklar oluştuğunda ikinci kez şeker ekleyin, sıra olduğunda şekerin son üçte birini dökün ve göndermeye devam edin.

6 Yumurta çırpma kafasını kaldırana kadar ve düşmeyen küçük bir uç ile dövüldüğünü belirtene kadar gönderin

7 Yumurta akı hamurunun yarısını yumurta sarısı hamuruna koyun ve yukarı aşağı karıştırın (daire yapmayın, köpüğünü çıkarmak kolaydır) ve ardından yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı hamuruyla tekrar kaseye dökün ve karıştırın. Eşit olarak

8 Karışık kek hamurunu 6 inçlik hareketli bir alt kalıba dökün ve büyük kabarcıkları sallamak için masa üstünden 2-3 cm mesafede yatay olarak bırakın. 135 derecede 40 dakika fırına koyun. (Evim Delmar 23.8L fırın, model unutuldu)